Бар Kinugawa Vendôme в Париж е затворен завинаги

Зад шума и суетата на Rue de Rivoli се крие много добър гастрономически адрес, който поставя в центъра на вниманието азиатската и особено японската култура. Името? Kinugawa. Добре познат на любителите на азиатската кухня, този японски ресторант, основан през 1984 г., е придобит през 2014 г. от известната група Blackcode. С мисия да преоткрива и представя културното и гастрономическото наследство на Азия, групата притежава също така заведенията Orient Extrême и Yoko, а наскоро откри и The Cod House в Сен Жермен.

След поглъщането си Kinugawa запазва името си, което е толкова скъпо за лоялните клиенти. Но заведението е преобразено с нов интериор, проектиран от известното парижко архитектурно дуо Gilles & Boissier.

Още с влизането се потапяме в приглушена атмосфера, едновременно елегантна и приятелска. Изчистените, спретнати линии създават една наистина съвременна изакая.

Ресторантът се намира на горния етаж, с две стаи и два свята: суши бар и друга, по-просторна стая, която ви кани да пътувате из японските гастрономически ястия.

На приземния етаж има красив бар с впечатляваща шестметрова фреска с рисунка на художничката Аликс Валин.

Винената листа включва редица изискани вина, шампанско и саке. Но задължителната напитка е коктейлът, с дузина характерни коктейли, вдъхновени от японците.

Сред най-продаваните напитки са"Gari Gari", приготвена от водка, Коантро, лимонов сок и джинджифил, и"Pink Lizhi", приготвена от шампанско, ликьор от личи и черешов крем.

Коктейл Gari Gari

Любителите на Spritz няма да могат да устоят на"Японския Spritz" с Aperol, пенливо саке и сода.

Любителите на уискито ще се зарадват да открият"Японски старомоден" с Nikka From The Barrel, Galliano, ванилия и лимон.

За нещо по-оригинално има"Spicy Bang Bang", приготвен с текила, лайм, халапеньо, краставица и джинджифилова бира.

Накрая, но не на последно място, ви препоръчваме"Самодори" - друга много популярна напитка, приготвена от саке, коантро, лимонов сок и босилек. Заслужава си да опитате и версията с джин -"Sendo" (джин Hendrick's, сок от лайм, Cointreau и прясна мента).

Към тези вкусни напитки в менюто на бара Kunigawa са включени и различни храни за бързо хранене, които предлагат истинска промяна на обстановката и добър преглед на менюто на ресторанта.

• Прочетете също
• Добри оферти за тази седмица в Париж и региона Île-de-France, от 15 до 21 декември 2025 г.

Дегустацията започва с класическите, но незаменими чушки шишито (пържени пикило в сос мисо).

Продължаваме с хамачи юзу шою , базирано на сочно карпачо от жълта опашка със сос юзу за пикантен завършек.

За да продължим, ние буквално се влюбваме в един от техните специалитети: пикантната риба тон, хрупкава и пикантна, истинско удоволствие за вкусовите рецептори!

Пикантна риба тон

Друг фаворит е Maguro No Taruto, който се състои от тънко нарязана риба тон, деликатно поставена върху тънка хрупкава питка, сублимирана с тарама от бял трюфел и полята със сос юзукошо. Смесица от вкусове, за която се умира, гарантирано ще накара устата ви да се надигне!

Какво следва? Ebiten Salada: сочна салата от скариди темпура, потопени в пикантен сос.

Ebiten Salada

И за да завършим със сладка, но лека нотка, избираме известния и вкусен Mochi Ice (малка топка оризово тесто, пълна със сорбе) с вкус на черешов цвят и зелен чай.

Мочи лед

Да, тази вечер наистина предприехме страхотно експресно пътуване до Япония и вкусовите ни рецептори все още ни благодарят за това. Бар "Кинугава" е невероятно японско кулинарно преживяване в сърцето на Париж и ще сгрешите, ако го пропуснете!

В бара има диджей в петък и събота вечер.

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето ви. Пийте умерено.