Лозовите масиви на Монмартър са добре познати в Париж, но трябва да се каже, че винарските изби не са често срещано явление в столицата. В миналото градът е бил един от винените центрове на Франция, но след затварянето на избите в Берси преди повече от 50 години традицията вече не се запазва.
На този фон Les Vignerons Parisiens си поставят за цел да възродят винопроизводството в Париж. А сега дори е възможно да посетите тяхната винарна, разположена в една от нишите на Coulée Verte на Avenue Daumesnil, и да научите всичко за енологията.
Идеята за това е проста: защо да консумирате бутилки вино от големите винарски имения... когато можете да донесете гроздето в града и да го винифицирате на място? Подходът на Vignerons Parisiens се състои в това, че всички етапи на винопроизводството се извършват в градска среда!
За тази цел Les Vignerons Parisiens избират грозде от партньорски лозари в долината на Рона, което след това се сортира на лозата, събира се ръчно в малки кутии и се транспортира с хладилен камион до Париж. След това се пристъпва към винифициране - отстраняване на семките, пресоване, ферментация и отлежаване - точно в центъра на града.
За да разберат повече за работата, свързана с производството на тези вина, Vignerons Parisiens предлагат на любопитните любители на виното възможността да посетят избата в компанията на енолога Леа, да участват в енологични семинари и, разбира се, да дегустират техните биологични кувьози.
И така, да отидем и да открием това вино, отглеждано в градска среда?
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Място
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Официален сайт
www.lesvignerons.paris
