От самото си създаване през 12-и векабатство Гримберген развива пивоварно ноу-хау, дълбоко вкоренено в монашеската традиция. През вековете, въпреки войните, пожарите и последователните реконструкции, монасите винаги са успявали да запазят и предадат своите знания, за да се обновяват.
Днес това наследство придобива ново измерение с възобновяването на пивоварството в самото абатство за първи път от повече от два века. Новата микропивоварна, разположена в сърцето на абатството, черпи вдъхновение от древните ръкописи на библиотеката, като същевременно използва съвременни техники за приготвяне на бира. Под ръководството на отец Карел, който е преминал обучение по пивоварство, и на майстора пивовар Марк-Антоан Сошон това съчетание на традиция и съвременност дава началото на оригинални бири, произвеждани в ограничени серии.
Тези бири се предлагат на пазара под името "1128". Варивата Grimbergen все още се варят в Обернай, Франция, по рецепти, одобрени от бащите на абатството.
Произведенията на пивоварната Grimbergen са резултат от истинско изследване на аромати, текстури и вкусови профили. Всяка рецепта е замислена като преосмисляне на миналото с нотка на иновация. Целта е да се съхрани наследството на поколения монаси, като същевременно се прилагат съвременни техники. По този начин Grimbergen се утвърждава като пълноправен участник на съвременната пивоварна сцена, верен на своята история и твърдо насочен към иновациите.
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Дати и разписания
На 22 май 2025г. В 24 май 2025г.
Място
Ефимерно място
54-56 avenue de la Grande Armée
75017 Paris 17
Цени
Безплатно
