Sabō: японската чайна в OGATA Paris

В Париж има много малко места, където всичко се движи на забавен ход и където можете да отделите време, за да оставите секундите да минават. Това са скъпоценни моменти, които японците обичат и на които са свикнали да се наслаждават, особено по време на известната чаена церемония. В Париж има място, където можете да се насладите на това уникално преживяване. Насочете се към Sabō, чайната, която се намира в мазето наOGATA Paris в 3-ти район.

Тук можете да се насладите на чая по различни начини. Можете да се насладите на чай по ваш избор, придружен от вагаши - известния японски сладкиш. Или изберете менюто Sajiki, което предлага незабравимо изживяване с четири чая, придружени от Ochauke и Wagashi. Един съвет: не бързайте и отделете поне 1 ч. 30 мин. за гарантирано бягство.

Дегустацията започва с Gyokuro, известния изключителен зелен чай. Смятан за най-благородния зелен чай в Страната на изгряващото слънце, той се приготвя след няколко инфузии при "ниска температура", между 50°C и 60°C. Какво го прави специален? Той има най-силния вкус на умами сред всички зелени чайове!

Наблюдавайки работата на майстора на чая Кацухито Имайзуми, виждате, че приготвянето на чай е истинско изкуство, което изисква много високо ниво на техника. За да приготвите такъв перфектен чай, трябва да сте стриктни, концентрирани и прецизни в дозите и температурите. Всеки жест трябва да е прецизен. Никога не се уморяваме да гледаме Кацухито Имайзуми.

След това е време за малко сладкиш, в случая Moegi, приготвен с грозде и Kokuto Shōchū, покрит с матча.

• Прочетете също
• Чайните в Париж, нашите добри адреси по теми
• Необичайни чайни салони в Париж, нашите добри и оригинални адреси
• OGATA Paris: невероятният храм на японското изкуство на живота

Следва сезонна настойка Sekkicha, която едновременно утолява жаждата и е ароматна, а след това попадаме под магията на отличния Hojicha- печен японски зелен чай.

Към чая опитайте Ochauke- солени и сладки предястия, които се съчетават отлично с печения чай.

И завършваме на висота с неизбежния вкусен чай матча, перфектно балансиран. За гастрономическата страна на нещата Сабо ни подарява малък дървен поднос, на който красиво са подредени няколко вагаши, включително "Санчо мочи " и "Куруми мочи ". От своя страна избирам вкусното "Mame Daifuku " с паста от лепкав ориз, паста от червен боб и орехи. Отсреща е " Ice Monaka " (топка сладолед, поставена между две вафли)!

В крайна сметка си тръгвате от преживяването успокоени и релаксирани, с допълнителния бонус, че сте открили някои напълно уникални вкусове в света на чая!

И за да допълни всичко това, чайна OGATA Paris предлага и семинари, за да ви помогне да се докоснете до вековната култура на чая, да научите малко повече за ползите от него и дори за сезонността му. Посетете официалния уебсайт, за да научите повече.