А какво ако следващите ви конфитюри излязат безплатни? В Île-de-France е възможно да се събират и вземат безплатно плодове и зеленчуци, напълно легално, стига да спазвате няколко правила. Тази практика се нарича гланаж. Тя се практикува както в Париж (75), така и в Хо де Сен (92), Сена-Сен Денис (93), Вал-дьо-Марн (94) или в широките равнини на Сен-Дьо-Марн (77), Есон (91), Ивелините (78) и Вал-д’Уаз (95).
Смокиново дърво, което се излива върху тесен уличен проход, орехово дърво край пътеката, тръни, натоварени с къпини по изцяло зелена пътека, картофи, забравени в поле след жътвата — възможностите за открития са повече, отколкото си мислим. Първоначално ограничено до полетата след прибирането, гла̀гането се е преместило в града, в пустощите, край парковете и в гората.
Остава да се разбере къде точно да търсим. Добрата новина е, че един колаборативен инструмент изброява тези годни за консумация съкровища с свободен достъп, квартал по квартал. Ето как да го използвате, какво да берете според сезона и кои правила да спазвате, за да събирате без грешки.
Картата Falling Fruit беше пусната през 2013 г. в Боулдър, Колорадо, от Етан Уелти и Калеб Филипс. Принципът е прост: всеки точков елемент обозначава място, където расте нещо годно за консумация и което може да се достигне без да се пресича ограда. В началото базата данни се запълваше чрез инвентарите на дърветата в града. Днес предимно самите потребители я обогатяват и тя вече наброява повече от милион локации по целия свят.
Фокусирана върху Париж, картата на столицата и на малкото окръжение се изпълва с точки веднага щом увеличите зонираното ниво. За да разгледате и на друго място, достатъчно е да въведете името на града си, за да се появят места около вас. Като кликнете върху тях, се открива видът, понякога снимка, коментари за качеството или за изобилието на реколтата и за периода на зреене. Филтрите позволяват да търсите конкретен плод, което е особено удобно, когато внезапно ви се прияде конфитюр от сливи.
Картата е налична и като приложение за iOS и Android, за да я използвате по време на разходка. Единственият минус е, че, както при всеки инструмент на участие, някои данни са леко остарели. Възможно е дърво да е било отсечено, или плодовете му вече да са прибирани от по-ранен съсед.
Събирането на даровете на природата върви според нейния календар. Всяка година носи своя набор от находки, и точно това прави картата толкова интересна за ползване през цялата година. Ето какво можем да очакваме да срещнем в Île-de-France:
Земеделските полета остават съществена опция, особено в големите равнини на Seine-et-Marne, Essonne и Yvelines. След приключване на реколтата понякога остават по земята картофи, моркови или лук. Там обаче е необходима уговорка със земеделския производител.
Глаене е древна традиция, датираща от времето на Франция под управлението на Хенри II и е свързана с указ от 2 ноември 1554 г. Днес няма национален текст, който да я урежда реално. Старият член R26 от Наказателния кодекс, често цитиран, отпадна през 1994 г. Правителството уточни тълкуването му в отговора, публикуван в Националното събрание: събирането на останалата реколта след прибиране е разрешено през деня, на ръка и без използване на инструменти, освен ако общинският акт не е постановил друго, и е забранено на закрито или оградено землище.
В града златното правило е да се различава публичното пространство от частната собственост. Плодове от дърво, засадено в градина, принадлежат на собственика, дори да висят над тротоара. Тези, паднали върху общественото пространство, са по-неясна зона, и доброто възпитание остава най-добрият закон: с една дума към съседа често се отварят много врати. В парковете и обществените градини правилата на местното управление важат и беритбата там е обикновено регулирана.
В обществените гори събирането на горски плодове, ядки или кестени за лична консумация обикновено се толерира в малки количества, освен ако няма местна забрана. Просто се избягва да се тръгва с пълни торби.
Да се бере не е само да знаеш какво взимаш. Мече чесънът лесно може да се обърка с момина сълза или колхикум, две отровни растения. Ако има съмнение, въздържайте се или покажете беритбата си на фармацевт. Плодовете, които растат край оживени пътища, също са склонни да натрупват замърсявания: добре ги измийте и по-добре предпочитайте дървета, които са по-далече от пътя.
По етични съображения благодатният берач на диви плодове взима само това, което смята да яде, оставя достатъчно за следващите и никога не уврежда клонките. А ако открие забравено дърво, може сам да го добави към картата, за да се възползват и другите.
За групово събиране на реколта по полята, асоциацията SOLAAL Île-de-France организира солидарно обиране заедно с фермери, организации за хранителна помощ и аграрни гимназии. Всяка операция се урежда чрез договор с производителя, а набраната реколта остава за подпомагане на хранителната помощ. За участие най-лесно е да се обърнете към организация за хранителна помощ във вашия регион или да се свържете с регионалното бюро. Асоциацията предлага и онлайн ръководство за обиране.
Що се отнася до бюджета, нищо не трябва да се предвижда: картата Falling Fruit е безплатна, точно както и самото събиране на плодове. Една платнена торба, малка кутия за деликатните плодове като къпини и обувки, които не се страхуват от калта, са достатъчни, за да започнете.
Събирането на паднали плодове ще зарадва семействата, които искат да научат децата си как да различават орехово дърво и смокиня, жителите на градовете, любопитни да преоткрият квартала си, и всички, които търсят конкретен жест срещу разхищението. Карта превръща една обикновена разходка в търсене на съкровище, и повече няма да поглеждаме дърветата по улиците си по същия начин. През есента сезонът е доста изобилен между ябълките и останалите плодове в края на сезона. И тъй като се запазват и са безплатни, не е разумно да ги пропускаме.
Едно предупреждение все пак: събирането на остатъци от полето остава толерирана практика, не право да се обират навсякъде. Без съгласието на собственика просто продължаваме нататък.
Ако предпочитате да попълните кошницата си на парцели, предназначени за това, нашето ръководство за беритби в Île-de-France, където сами да берете плодове, зеленчуци и цветя обхваща ферми, от Сен-Дьо-Марн до Йевелините. Беритбата се заплаща, но реколтата е гарантирана.
За да останете в града, насочете се към градинки и градски ферми в Париж и ИЛ де Франс, където работилниците по градинарство и участие в събирания позволяват да пипнете пръстта, без да напускате метрото. А за други идеи без да похарчите и един евро, нашите безплатни излизания очакват да бъдат открити.
Тази страница може да съдържа елементи, асистирани от изкуствен интелект, повече информация тук.
