Vietnamská paštika, nazývaná „Gio“, „Chalua“ nebo jednoduše „paštika“, je dědictvím francouzské kolonizace, které bylo přepracováno v asijském stylu. Připravuje se z kuřecího nebo vepřového masa a místních koření a zaujme svou krémovou konzistencí a jemně pikantní chutí. Je nepostradatelnou součástí slavného bánh mì a představuje dokonalé spojení vietnamských kulinářských tradic a francouzských vlivů.
