Je to královské město a imperiální : město Fontainebleau má vše, co patří k francouzskému ráji, včetně nádherného zámku, krásných zahrad a rozsáhlé lesní oblasti. Za pěkného počasí i po celý rok sem lidé míří na projížďku na lodi po Étang aux Carpes, prochází se v anglické zahradě nebo v zahradě Diane, obdivují sezónní květiny… Ale především, uprostřed tohoto zeleného útočiště, se ukrývá malá fontánka. Fontána Belle-Eau, která, jak jste si určitě všimli, dala název i samotnému městu.
Legenda praví, že tato kašna nese své jméno podle období, kdy Fontainebleau bývalo královským loveckým revírem. Bléaud, jeden ze psů patřících králi Francie té doby, se údajně ztratil v lese při lovecké jízdě. Žízní byl vyčerpaný a náhodou objevil pramen, u něhož byla následně postavena kašna.
Toto zůstává nadále viditelné v Anglické zahradě na zámku Fontainebleau, jen kousek od Jezera karpů. Mezi slavnými francouzskými panovníky, kteří na zámku žili nebo alespoň dočasně pobývali, patří Marie-Antoinetta a její manžel Ludvík XVI., Ludvík XV, František I.... Nyní je zámek otevřený široké veřejnosti a navštěvovaný z nejrůznějších koutů, a řadí se mezi nejkrásnější památky regionu Île‑de‑France.
