V restauraci Tuco se aperitivy nesou v italském duchu a zlatavém světle nekonečného léta. Když bar na terase vymění skleněnou střechu za střechu, celá Paříž získá atmosféru italské riviéry. S lehátky, točenými Spritzy, talíři ke sdílení a severskou lázní s výhledem na střechy hlavního města je Hôtel Wallace nejslunečnějším (a nejžíznivějším) místem sezóny v 15. obvodu.
