Rubín, smaragd, onyx... Frédéric Tessier, šéfkuchař cukrárny Maison Carette, se letos inspiroval drahými kameny a vytvořil slavnostní špalíčky a vacheriny na rok 2016.
Onyxový špalek
Hořká čokoláda bavaroise, lískooříškový karamelový krém, mandlovo-lískooříškovo-pohankové křupky, čokoládová pěnová sušenka.
Cena: 4 až 6 osob 39 € / 6 až 8 osob 59 € / 8 až 10 osob 79 €.
Bûche Rubis
Vanilkový krém a mascarpone s pomerančovými květy, červené ovocné puky, slonovinové listy, vídeňský piškot.
Cena: 4 až 6 osob 39 € / 6 až 8 osob 59 € / 8 až 10 osob 79 €.
Smaragdový špalek
katalánská pistácie, bavaroise z mléčné čokolády, ostružinový konfit, pistáciová sušenka s praženými sezamovými lupínky.
Ceny: 4 až 6 osob 39 € / 6 až 8 osob 59 € / 8 až 10 osob 79 €.
Carette nabízí také dvě vánoční Yule logs:
Bûche glacée Topaze
mangový sorbet, malinový sorbet, vanilkovo-zázvorová zmrzlina, mandlovo-oříškový dacquoise, vanilková šlehačka.
Cena: 4 až 6 osob 39 € / 6 až 8 osob 59 €.
Zmrzlinovýšpalek Opale
Čokoládová zmrzlina, fleur de lait sorbet, pralinková parfait, měkký čokoládový piškot.
Ceny: 4 až 6 osob 39 € / 6 až 8 osob 59 €.
A nakonec objevte kolekci Vacherin:
VacherinSaphir
Čokoládová zmrzlina, pralinková zmrzlina, karamelizované pekanové ořechy, lehké pusinky, vanilková šlehačka.
Cena: 4 až 6 osob 39 € / 6 až 8 osob 59 €.
Vacherin Améthyste
Hruškový sorbet, vanilková zmrzlina, konfitovaný černý rybíz, vanilková šlehačka, lehká pusinka.
Ceny: 4 až 6 osob 39 € / 6 až 8 osob 59 €
A nezapomeňte na tradiční špalíčky:
BROWN: lískooříškový piškot, kaštanová pěna a lupínky, lehká pusinka, vanilková šlehačka.
ČOKOLÁDA: Čokoládový piškot punčovaný kakaem, karibský krém.
Ceny: 4 až 6 osob 39 € / 6 až 8 osob 59 €.
Praktické informace:
Vánoční polínka2016 od Carette
K dostání po celý prosinec 2016
Maison Carette.
Data a jízdní řády
Z 2. prosinec 2016 Na 26. prosinec 2016
Místo
Carette
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
