Nicolas Jaulmes, šéfkuchař Buddha-Bar Hotel Paris, pro tentokrát zdvojnásobil své úsilí, aby nás v letošní sváteční sezóně 2017 naplnil úžasem.
Svým novým výtvorem na bázi hořké čokolády Kalapia, nazvaným jednoduše "Vánočníkoule ", chtěl Nicolas Jaulmes vzdát hold chutím dětství.
Pod skořápkou z kakaových pusinek a plátků kakaových bobů odhaluje "Boule de Noël" v Buddha Bar Hotel Paris jemnou ažurovou čokoládovou mřížku.
Co je uvnitř? Několik vrstev, počínaje vzdušným šantánovým krémem, který dodává svěžest, následovaným krémovou čokoládovou pěnou z blancmange a šlehačky. Na závěr je tu mandlovo-oříšková pralinka. Špetka javorového cukru zvýrazní pralinku dřevitými tóny, zatímco pražené mandle na jazyku křupou.
Tato "vánoční ozdoba ", ozdobená malou mašličkou a čokoládovým zvonečkem, jistě potěší děti všech věkových kategorií!
Praktické informace:
Bûchede Noël 2017 v Buddha-Bar Hotel Paris
K dostání od 1. do 31. prosince 2017
V restauraci Vraymonde a Qu4tre lounge baru v Buddha-Bar Hotel Paris
"Boule de Noël" + sklenka šampaňského: 16 eur.
Data a jízdní řády
Z 1. prosinec 2017 Na 31. prosinec 2017
Místo
Buddha Bar Hotel Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
