Chokolade- og bagværksmessen 2026 i Paris Expo Porte de Versailles.

Chokolade- og konditorudstillingen vender tilbage til Paris Expo Porte de Versailles fra den 28. oktober til den 1. november 2026 med demonstrationer, workshops, smagsprøver og chokoladekreationer!

Den Chokolade- og bagekunstens messe 2026 vender tilbage til Paris for en 31. udgave med temaet « Chokoladen i alle sine tilstande ». Fra onsdag den 28. oktober til søndag den 1. november 2026 finder den søde begivenhed sted i Paris Expo Porte de Versailles, i Pavillon 5, med en rute dedikeret til kakao, til chokolade, til bagværk, til håndværkere, til mestre og til søde trends.

På 20.000 m2 annoncerer arrangementet 240 forventede udstillere, 500 talere, 30 lande repræsenteret, 40 live-demonstrationer og 230 gourmetværksteder.

Workshops, demonstrationer og konkurrencer omkring chokolade

Programmet for 2026 lægger vægt på formidling, sensorisk opdagelse og synliggørelsen af faglige færdigheder. På scenen af Pastry Show annonceres omkring halvtreds kokke fra palæer, store etablissementer og referencehuse til live-demonstrationer. Blandt de nævnte navne finder man især Jordan Talbot (Le Gabriel***, La Réserve Paris), Maxence Barbot, Johan Giacchetti (Le Bristol, Paris) og Matthieu Carlin (Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel), sammen med gæstekokke inviteret af Gault & Millau.

Besøgende kan også deltage i et bredt program af gourmet-workshops, designet til voksne, børn og mere erfarne entusiaster. Nogle sessioner beskæftiger sig med smagning, sansens vækkelse eller mere præcise parringer, som workshoppen « Teer & Sjældne chokolader ».

230 smagsværksteder, hvoraf nogle er premium;
40 live-demonstrationer præsenteret af kokke og håndværkere;
konkurrencer om varm chokolade, Paris-Brest og pains au chocolat;
interaktive aktiviteter på området Choco’Live;
en rundgang gennem chokoladecreations i Alléen af Inspiration;
en udstilling af julekager og adventskalendere i Julemandens hus.

Køb dine billetter allerede nu til Salon du Chocolat 2026

En udgave i 2026 med fokus på madtrends og sensoriske oplevelser

Udstillingen sætter fokus på de nye måder at nyde og formidle chokolade på: leg med teksturer, nomadiske formater, hybride kreationer, konditor-design og sensoriske kombinationer. Udstillere som Fleurs de chocolat, Brookie Me, Le Carré de 5 eller den dobbelte verdensmester i konditori og MOF Ismester Jean Thomas Schneider illustrerer denne tilgang, mellem kreativitet, teksturer og nye smagsoplevelser.

De trøstende smagsoplevelser får også en særlig plads i denne udgave, med Concours du Chocolat Chaud med en amatørjury (bestående af besøgende), hvis prisuddeling finder sted den 30. oktober kl. 15:45 på scenen i Cacao Show, og det Grand Prix du Paris-Brest de la Pâtisserie Française 2026, arrangeret af Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers og sponsoreret af Pierre Hermé.

Musikalsk show, chokoladescenografi og Inspirationsallé

Det chocoladelignende musikalske show gør comeback i 2026 med en ny skabelse kaldet « Incandescence, Cabaret Rock », designet i samarbejde med AICOM. Signeret af koreografen Johan Nus, binder forestillingen mode, chokolade, dans, musik og chokoladekostumer i en cabaret-inspireret scenografi, med forestillinger annonceret hver dag kl. 15.00 og kl. 16.30.

Inspirationens allé udvider denne scenografiske dimension med chokoladeskulpturer udført efter temaet «Incandescence», replikaer af kostumer fra musicalshowet og finalisternes kreationer fra konkurrencen om Bedste Lærling i Fransk Chokoladefremstilling, omkring temaet « Havets dybder ».

Kvindelige iværksættere, unge talenter og håndværkets faglighed

Denne udgave sætter også fokus på kvinder, der driver kakaobranchen, chokolade- og konditorsektoren videre. Espace ELLES samler flere udstillere og husmærker båret af forskelligartede iværksætterforløb, mens chefer og eksperter optræder på messe-scenen. Pavillon Jeunes Talents fremhæver derimod en ny generation af skabere, blandt dem Juliette Lefrançois, der står i spidsen for Sésame Pâtisserie.

Messen giver også plads til tiltagene Bean to Bar og Tree to Bar, med internationale aktører og repræsentation af kakaoproducerende lande, herunder Brasilien, Elfenbenskysten, Ghana, Ecuador og Peru. Denne dimension gør det muligt at få en bedre forståelse af kakaokæden – fra bønnehøst til chokoladeforarbejdning.

Et gastronomisk møde på Paris Expo Porte de Versailles

Den Chokolade- og Bagværksmessen 2026 finder sted i Paris Expo Porte de Versailles, Pavillon 5, fra den 28. oktober til den 1. november 2026, hver dag fra kl. 10.00 til kl. 19.00. En åbningsaften er annonceret til den 27. oktober fra kl. 19.00. Priserne i pressemeddelelsen ligger mellem 16–20 € for voksne, 8–10 € for børn, 45–56 € for familiepasset, 40–45 € for Gold-passet, 10 € for voksenindgang om eftermiddagen og 30 € for åbningsaften-passet.

Køb dine billetter allerede nu til Salon du Chocolat 2026