Jeg elsker sushi: en gratis udstilling i Paris dedikeret til denne ikoniske del af japansk gastronomi

Med sine traditionelle japanske rødder har sushi udviklet sig til en international madfænomen! Mens sushi i dag nydes over det meste af verden, er det stadig en kunstform med dybe rødder i Japans kultur.

I 2026 vil Japans Kulturhus i Paris sætte fokus på en af de mest elskede retter — de små, lækre risbitter dækket af frisk fisk. Under navnet "I Love Sushi" vil denne gratis udstilling give besøgende en sjov og lærerig oplevelse, hvor man kan dykke ned i sushiens verden gennem et "pædagogisk og underholdende forløb

Fra den 20. januar til 11. april 2026 vil udstillingen følge sushiens udvikling gennem århundrederne, med fokus på dens oprindelse på fastlandet og dens introduktion til øgruppen for over tusinde år siden. Den vil også belyse mangfoldigheden af sushityper i Edo-perioden og den stigende popularitet af specialiserede restauranter fra 1950’erne og frem.

• Læs også
• Japanske restauranter i Paris, vores gode adresser
• 10 oplevelsesrige udflugter for Japan-fans i Paris - de bedste idéer
• De bedste tilbud i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 15. til den 21. december 2025

For at give os en smagsprøve, vil Maison de la culture du Japon præsentere gør-det-selv resin-reproduktioner af sushier samt livsstørrelsesreplikaer af fisk. Man kan især se frem til reproduktioner af tunen, som japanske sushispisere i høj grad værdsætter, i modsætning til laksen, der er mere populær i resten af verden. Derudover vil der være stempler og videoer, der fortæller historien om sushiens udvikling både gastronomisk og socialt, som kan opleves på stedet.

Bemærk, at denne udstilling kan besøges gratis fra tirsdag til lørdag mellem kl. 11 og 19 i
modtagelsesområdet i det japanske kulturcenter.

For at supplere udstillingen "I Love Sushi", vil Japans Kulturhus også afholde workshops og dokumentarfilmvisninger, der hylder denne ikoniske del af japansk gastronomi. Der vil desuden være faglige konferencer med blandt andet professor Raphaël Haumont, medstifter af det franske centrum for kulinarisk innovation (CFIC) sammen med den Michelin-stjernebelønnede kok Thierry Marx, samt kokken Martin Planchaud, som bor på Villa Kujoyama i 2025.