Kender du izakayaer? Det er enjapansk version af entapasbar, hvor man ikke drikker vin eller cocktails, men snarere... sake, selvfølgelig! Disse japanske bistroer, der ersærligtpopulære om aftenen, findes i tusindvis i store og små byer i Japan og har i flere år nu også fundet vej til Paris, til stor glæde for elskere af japanske smagsoplevelser.
Det er almindeligt at ledsage glas vin og glas sake under den berømte nomikai (et japansk udtryk, der betyder 'at drikke sammen') med små varme eller kolde retter, som deles mellem alle gæsterne ved samme bord i glæde og munterhed. Edamame, der kan spises i store mængder, varm misosuppe,gyoza med tusind smagsvarianter, karaage - den berømtejapanske stegte kylling ; ultrafrisk sashimi...
Men også yakisoba – boghvedenudler med sauterede grøntsager;okonomiyaki – en slags crêpe-pandekage, ofte toppet med katsuobushi, den berømte dansende fisk; yakitori ellertakoyaki – vanedannende blæksprutteboller... Alle disse traditionelle japanske specialiteter kan findes i de parisiske izakayaer!
For at tage på en rejse til Japan gennem øjnene og smagsløgene, her er vores gode adresser til izakayaer i Paris, hvor du kan nyde autentiske japanske tapas.
Ukiyo Ramen, den hjemmelavede ramen-restaurant i Pigalle, Paris 9. arrondissement
Et par un petit stenkast fra Pigalle i det 9. arrondissement i Paris ligger UKIYO Ramen, hvor de serverer hjemmelavede ramen og donburi med fantastiske bouillon, som vi virkelig elsker. Det nyligt åbne sted, drevet af det unge par Céline Li og Guillaume Lam, giver japansk cuisine et friskt pust med masser af kreative detaljer og elegance. Vi tog ud for at prøve det, og her er, hvad vi synes. [Læs mere]
Bar Omi, en hybrid mellem en izakaya og en vinbar, hvor man kan nyde enestående sushi i Paris.
Bar Omi er stedet, hvor elskere af japansk gastronomi og vinelskere mødes. I krydsfeltet mellem vinbar og Izakaya forkæler denne restaurant os med exceptionel sushi og mere ukendte specialiteter. En smuk adresse fuld af finesse tæt på Tuileries og Place Vendôme i Paris. Reservation anbefales på det kraftigste. [Læs mere]
Zen, den japanske restaurant med Michelin-stjerne i Paris
Sponsoreret - Den japanske restaurant ZEN har opbygget et solidt ry i Louvre-kvarteret i Paris 1er. Restauranten blev grundlagt i 2006 af Zen Okawa og fortsætter traditionen med autentisk japansk køkken, der veksler mellem en japansk kantine til frokost og en gourmet Izakaya til middag. [Læs mere]
Audass', den japanske fusionsrestaurant izakaya i Asnières-sur-Seine
Audass' er Pierre Lamberts restaurant i izakaya-stil, som serverer japanske fusionsretter. Vi tager til Asnières-sur-Seine i Hauts-de-Seine for at opdage denne restaurant, der ikke mangler smag. [Læs mere]
Honō, en række japanske yakitori tilberedt i binchotan i ret traditionelle omgivelser
Honō har til formål at sætte japansk yakitori tilbage i centrum på tallerkenen, samtidig med at gourmeter fordyber sig i traditionelle, intime og eksotiske omgivelser. [Læs mere]
Kiku, renæssancen for den japanske izakaya på Grands Boulevards
15 år efter sin store succes på rue Richer er den japanske izakaya Kiku tilbage i en 2.0-version, et stenkast fra Grands Boulevards. [Læs mere]
Jinchan Yokocho, den japanske karryhule i Paris
Efter succesen med Jinchan Shokudo er det fransk-japanske par Alban og Miyo Cacace på banen igen og har åbnet en ny izakaya, Jinchan Yokocho, hvor man kan slubre japanske karryretter i sig. [Læs mere]
Izakaya Dassai, Yannick Allénos traditionelle japanske restaurant på Beaupassage
Michelin-kokken Yannick Alléno åbner L'Izakaya Dassai i det charmerende Beaupassage, en japansk restaurant, hvor han afslører sine japanske yndlingsspecialiteter. [Læs mere]
Gyoza Bar, gyoza-hulen i Passage des Panoramas
Gemt væk i Passage des Panoramas er Gyoza Bar stedet at gå hen for at få snesevis af gyozas med svinekød, kylling eller vegetarisk. [Læs mere]
iRASSHAi: en konceptbutik dedikeret til det japanske køkken i Paris
Købmand, kantine, café, cocktailbar og snart bistronomisk izakaya... Paris er hjemsted for en ny gourmetadresse, der hylder det japanske køkken i alle dets former. Tag til hovedstadens 1. arrondissement for at slå dørene op til iRASSHAi, et 800 m² stort sted, der er designet omkring Japans kulinariske kulturer. [Læs mere]
Enni Udon, et vartegn for udon-elskere i 8. arrondissement
For at opdage udon, japanske nudler, der kan spises varme eller kolde, skal du gå til den japanske restaurant Enni Udon i det smarte 8. arrondissement. [Læs mere]
Blueberry Maki Bar, en fantastisk japansk restaurant i Saint-Germain-des-Prés
I Saint-Germain-des-Prés byder den japanske restaurant Blueberry Maki Bar velkommen til dem, der er på jagt efter ægte japansk gastronomi. Et absolut must. [Læs mere]
Jinchan Shokudo, en autentisk og populær izakaya i hjertet af Paris
Jinchan Shokudo er stedet for elskere af japansk kultur. På denne autentiske izakaya med en folkelig ånd finder du et menukort fyldt med tapas og gourmetretter lavet med de fineste produkter, alt sammen til overkommelige priser. Hvad kunne være bedre? [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Japanske restauranter i Paris, vores gode adresser
Leder du efter en god japansk restaurant i Paris? Fra sushi og ramen til bento og tempura - vi har nogle gode steder at prøve japansk mad. [Læs mere]
Japanske restauranter i Paris, vores gode adresser
