Frankrig er kendt for sin rige og varierede gastronomi og har faktisk ikkeén, men flere gastronomier, der er lige så mange som de regioner, landet består af. De fineste produkter fra den franske jord bruges i opskrifter, der nogle gange er århundreder gamle.
Bouillons parisiens, bouchons lyonnais, estaminets du Nord, restauranter drevet af tidligere bougnats - auvergnater, der flyttede til hovedstaden i det 19. århundrede... I Paris er der mange regionale restauranter, der varmer hjertet hos udlændinge ved at minde dem om smagene fra deres barndom og byder på spændende oplevelser for de mest nysgerrige gourmeter.
Det er derfor ikke overraskende, at man i Paris kan spise en typisk provencalsk bouillabaisse om mandagen,bœuf bourguignon og burgundiske snegle om tirsdagen, ægte alsaciskchoucroute om onsdagen, en række baskiske tapas om torsdagen, fredag accras de morue, lørdag engalette bretonne med fyld og søndag quenelles de brochet à la lyonnaise.
Hvis du er på udkig efter en tilbagevenden til dine rødder eller efter kulinariske opdagelser, der afslører den franske gastronomis storhed og mangfoldighed, skal du straks udforske restauranterne med regionalt køkken i Paris!
Lyon og Savoie restauranter i Paris, vores bedste adresser
Hvis du vil nyde quenelles, cervelle de Canut og grattons samt raclette, croziflette og charcuteri, er her vores bedste adresser på restauranter i Lyon og Savoie i Paris! [Læs mere]
Auvergniske og aveyroniske restauranter i Paris, vores bedste adresser
Aligot-saucisse, truffade, lentilles du Puy... Her er de bedste restauranter fra Auvergne og Aveyron i Paris! [Læs mere]
Bourgogne- og Franc-Comtois-restauranter i Paris, vores bedste adresser
Beef bourguignon, snegle, coq au vin, Mont d'Or... Her er en liste over restauranter i Paris, hvor du kan nyde specialiteter fra Bourgogne og Franche-Comté-regionen. [Læs mere]
Restauranter med sydvestligt køkken i Paris, vores bedste adresser
Foie gras, confiteret and, baskisk kylling, Landes pastis... Her er de bedste adresser til det sydvestlige køkken i Paris! [Læs mere]
Provencalske restauranter i Paris, vores bedste adresser
Vi går på opdagelse i hovedstadens solrige provencalske restauranter. Ligesom Marseille i Paris! [Læs mere]
Vores bedste adresser på korsikanske restauranter i Paris
Hvis du vil tilbage til den smukke ø uden at forlade hovedstaden, så tjek disse gode adresser på korsikanske restauranter i Paris! [Læs mere]
Bretonske og normanniske restauranter i Paris, vores bedste adresser
Her er vores udvalg af bretonske og normanniske restauranter i Paris - fra traditionelle galettes til skaldyrstallerkener, fiskesuppe og sort budding med æbler. [Læs mere]
Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris, vores bedste adresser
Sauerkraut, quiche lorraine, baeckeoffe og mirabelletærte er blot nogle af de specialiteter, man kan prøve på Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris. [Læs mere]
Picardiske og nordiske restauranter i Paris, vores gode estaminets adresser
Welsh, flamsk karbonade, potjevleesch... Specialiteterne i Nordfrankrig er mange og velsmagende. Hvis du har lyst til at prøve dem i Paris, er her nogle gode adresser på restauranter og estaminetter i Picardiet. [Læs mere]
Kreolske og vestindiske restauranter i Paris - vores bedste adresser
Martinique, Guadeloupe, Reunion, Haiti og Mauritius... Der er masser af caribiske restauranter i Paris. Her er de bedste adresser til det kreolske køkken! [Læs mere]
DKR, afro street food, grillet kylling og opskrifter inspireret af afrodescendentes køkkentraditioner i Bastille
BMK åbner DKR, en restaurant dedikeret til afro street food i det 11. arrondissement i Paris. En ny adresse, der sætter afrikanske og afrodescendente køkkener i centrum. [Læs mere]
Rooster, det marseillanske gastronomiske spisested drevet af kokken Frédéric Duca i Batignolles
Behageligt gemt i Batignolles ligger Rooster, den gastronomiske restaurant ledet af køkkenchef Frédéric Duca, og dufter som ferie ved Middelhavet. Her brøler Marseille ud i fuldt bryst. Mangler bare cikaderne, og så er man virkelig der. [Læs mere]
La Ferrandaise, et traditionelt auvergnat-bistro ved Luxembourghaven
Beliggende i mere end 20 år få skridt fra Jardin du Luxembourg står La Ferrandaise for et terroir-køkken trofast over for Auvergne. En generøs restaurant uden mode-tendenser, der har en solrig terrasse til de lune dage! [Læs mere]
Osabaita, et hyggeligt baskisk restaurant mellem tapas og traditionelle retter i det 6. arrondissement.
I det 6. arrondissement byder Osabaita på et generøst baskisk køkken, mellem delbare tapas og traditionelle retter. En imødekommende adresse, trofast over for råvarerne og værdierne i det sydvestlige Frankrig. [Læs mere]
Touki Bouki, den rejsebagelige bistro, der mestrer kunsten at forene forskellige smagsretninger i hjertet af Belleville
Med blot få meter til Belleville-parken er Touki Bouki en unik restaurantoplevelse, der frit blander afrikanske, franske og internationale smagsindtryk med en glædelig selvstændighed. [Læs mere]
Le Mistral, den historiske bistro på Pyrénées-gaden, hvor tradition møder fornyelse
På toppen af Pyrénées-gaden ligger Le Mistral, som har holdt sin sjæl intakt gennem årene. Med rødder i den lokale tradition og et friskt, moderne præg, er dette parisiske bistro et sted, hvor hyggen står i fokus, drevet af ægte fransk mad og en livlig vinkælder. [Læs mere]
Leriche, en gourmet- og barbecue-restaurant med karaibsk inspiration nær Arc de Triomphe
Lige omkring hjørnet fra Triumfbuen ligger den antillanske restaurant Leriche, som hylder Caribiens gastronomi i en sjælden, gourmetagtig fortolkning i Paris. Drevet af kokken Jean-Rony Leriche byder stedet på en smagsfuld og velresearchet rejse ind i et kulinarisk arv, der stadig er for lidt kendt i hovedstaden. Gør dig klar til at blive taget med på en kulinarisk opdagelsesrejse! [Læs mere]
La Réserve du Terroir, det autentiske spisested i Marais for en enestående aligot
Sponsoreret - I hjertet af Marais, lige i nærheden af Pompidou, får La Réserve du Terroir Paris til at summere af smag med autentiske retter fra Aubrac og Aveyron – fra deres prisvindende aligot og pølser til store, hyggelige serveringsbrætter. [Læs mere]
Armelle Crêperie, den bretonske pandekage med et nyt liv og elegance i Paris
Armelle Crêperie er allerede blevet en favorit for at nyde en ægte bretonsk galette i Paris. To steder, bretonske råvarer, hjemmelavet mad og opskrifter, der udfordrer konventionerne... uden at gå på kompromis med traditionen! [Læs mere]
L'Auberge Bressane, borgerligt fransk køkken i en traditionel atmosfære
Tag til Auberge Bressane og få et festmåltid i den reneste franske tradition. På menuen er veludført borgerligt køkken, som kan nydes i den autentiske atmosfære på en lille regional kro. [Læs mere]
L'Auberge Aveyronnaise, en traditionel og hyggelig restaurant, hvor man kan få smagt den berømte aligot i Paris
Ikke langt fra Bercy station i det 12. arrondissement ligger Auberge Aveyronnaise, hvor de serverer de bedste specialiteter fra Aveyron på ternede duge, inklusive den berømte aligot, i en hyggelig og uformel stemning. [Læs mere]
Årsslutningsfester: Restauranten Canard & Champagne præsenterer deres XXL-udskåret andebryst
Sponsoreret - Markdown
Når nytåret nærmer sig, virker visse steder i Paris som skabt til at fejre julen og nytåret. Beliggende midt i Passage des Panoramas i det 2. arrondissement, er Canard & Champagne blevet et populært valg for dem, der ønsker at markere denne festlige sæson med hygge, god mad og godt selskab. [Læs mere]
En kort historie om Paris' store restauranter: L'Alsace, alsacisk tradition på Champs-Elysées
Siden 1968 har brasseriet L'Alsace bragt sjælen frem i de store parisiske huse på Champs-Élysées med sin generøse sauerkraut, sprøde flammekuchen og fisk og skaldyr. [Læs mere]
En kort historie om de store restauranter i Paris: La Lorraine, et brasserie med smag af havet
La Lorraine har været et stort brasserie i det 8. arrondissement siden 1919 og har en forførende terrasse, art deco-indretning og enestående fiske- og skaldyrsretter. En livlig og elegant parisisk institution. [Læs mere]
En kort historie om de store restauranter i Paris: Brasserie Lipp, den levende hukommelse i Saint-Germain
Brasserie Lipp har budt forfattere, politikere og sauerkraut-elskere velkommen i sine Belle Époque-omgivelser siden 1880. En tysk-pratinsk grundpille. [Læs mere]
En kort historie om de store restauranter i Paris: Bofinger, den alsaciske grande dame i Bastille
Bofinger åbnede i 1864 i Bastille og er det ældste alsaciske brasserie i Paris. Med sin kuppel, træpaneler og skaldyr er det indbegrebet af de parisiske brasseriers elegance. [Læs mere]
Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, glimrende overtaget af Dumant-brødrene
Bistroen Aux Lyonnais har været en canaille siden sine første dage, og det vil den blive ved med at være. Efter næsten 25 år under Alain Ducasses ledelse skifter denne ægte Lyonnais-bouchon i hjertet af Paris hænder. Mens den flerstjernede kok holder et vågent øje med sin elskede restaurant, er det nu de ustoppelige Dumant-søskende, der har overtaget tøjlerne med brio. [Læs mere]
Ti Dodo Gourmand, mauritisk gadekøkken i Paris og en strålende chef
Et væld af mauritisk street food venter på Ti Dodo Gourmand, en lille restaurant i Bastille, som hylder det mauritiske køkken. [Læs mere]
A Casaluna, en korsikansk restaurant, der ikke ligner nogen anden
Et stenkast fra Palais-Royal ligger A Casaluna, en korsikansk restaurant, som ikke ligner nogen anden. Køkkenchefen Jean Costantini afslører et råt køkken, som er helt hans eget, langt væk fra den folklore, der forbindes med skønhedens ø. [Læs mere]
Tycoz, et charmerende bretonsk crêperie og østersbar med en skyggefuld terrasse i Marais
Tycoz er dels et bretonsk crêperie, dels en østersbar med en skyggefuld terrasse, der vender ud mod en charmerende lille park i Marais, og har det hele. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Hvor kan man spise traditionelle franske retter i Paris? Vores gode adresser
Har du lyst til at prøve typiske franske og traditionelle retter? Frølår, foie gras, snegle, østers eller løgsuppe? Her er vores gode adresser i Paris! [Læs mere]
Hvor kan man spise traditionelle franske retter i Paris? Vores gode adresser
