Bretagne er en oplevelse, og det samme er de bretonske specialiteter! Med sin madlavning, der er rig på friske og kvalitetsrige fisk og skaldyr, kan Bretagne forkæle elskere af fisk og skaldyr, men ikke kun dem. Mellem tradition og modernitet kan den bretonske mad nydes ved havet, men også i Paris, i hovedstadens bretonske restauranter.
Østers, muslinger, jomfruhummer og skaldyr af alle slags – de bretonske restauranter i Paris tilbyder naturligvis generøse fisketallerkener. Men man kan også nyde envelsmagende fiskesuppe, enchoucroute de la mer, en kig ha farz, en slags pot-au-feu med boghvedemel, for ikke at glemme den uundværlige galette bretonne, en salt crêpe lavet af boghvedemel og fyldt med en masse lækkerier: skinke, æg og ost til den komplette galette, andouille de Guémené, stuvet løg eller camembert.
Hvad desserter angår, er det umuligt at gå glip af far breton med svesker,crêpes (af hvede) med saltet karamel og selvfølgeligkouign-amann. Det hele ledsages naturligvis af en skål sød eller tør cider, i moderate mængder.
Normandiet er også berømt for sin traditionelle gastronomi. Ud over de rigt fyldte fisketallerkener tilbyder de normandiske restauranter i Paris andre lige så generøse specialiteter, herunder chaudrée, en slags bouillabaisse på normandisk vis, tripes à la mode de Caen,kalvefilet med fløde og svampe, kylling flamberet med Calvados,andouille de Vire og blodpølse med æbler.
Og glem ikke retter baseret på en af regionens perler: osten! Camembert, Livarot eller Pont-l'Évêque kan nydes som de er eller i salte tærter, inden man går videre til desserterne, blandt hvilke man finder den lækre tarte Tatin, æbletærte og teurgoule, en slags risengrød med karamel fra Isigny på toppen.
Tycoz, et charmerende bretonsk crêperie og østersbar med en skyggefuld terrasse i Marais
Tycoz er dels et bretonsk crêperie, dels en østersbar med en skyggefuld terrasse, der vender ud mod en charmerende lille park i Marais, og har det hele. [Læs mere]
Le Mouton Blanc er overtaget af søskendeparret Dumant, borgerligt køkken i Normandiet-stil
Den historiske Auberge du Mouton Blanc har fået nyt liv i det 16. arrondissement under ledelse af søskendeparret Dumant og restauratøren Tristan Lefebvre. De tilbyder et borgerligt køkken med normanniske detaljer. [Læs mere]
Picotte, en bistronomisk rundtur i Frankrigs regionale specialiteter
Fra Provence til Nordfrankrig, via Normandiet og De Vestindiske Øer, lover Picotte en bistronomisk rundtur i Frankrigs specialiteter. [Læs mere]
Galetezen: hjemmelavet bretonsk street food lavet med kærlighed i det 9. arrondissement
Hvad hvis vi forvandlede de traditionelle bretonske galetter til en armorikansk fastfood-restaurant med et twist? Mellem Gare du Nord og Opéra Garnier serverer Galetezen hjemmelavede opskrifter og livlige aftener. [Læs mere]
Maison Bretonne, det autentiske bretonske crêperie i Saint-Paul
Hvis du vil have en ægte bretonsk galette lavet af økologiske råvarer, skal du tage til Maison Bretonne i Saint-Paul. [Læs mere]
Galette Café, østers, crêpes og bretonske galetter i Saint-Germain-des-Prés
Hvis du vil have en pause ved havet i hjertet af Saint-Germain-des-Prés, skal du tage på Galette Café. På menuen: østers, bretonske galetter og hvedecrêpes, skyllet ned med cider, selvfølgelig. [Læs mere]
Tanguy, det autentiske crêperie i det 10. arrondissement
Tag til det 10. arrondissement for at (gen)opdage Tanguy, et crêperie, der serverer traditionelle bretonske crêpes, både tynde og sprøde! Det er en sikker måde at nyde produkter af god kvalitet på, med crêpes lavet efter de højeste standarder. [Læs mere]
Le Rigodon, en velopdragen og fornuftig restaurant i Folie-Méricourt-kvarteret
De fineste franske gårdprodukter, tilberedt på kort tid i enkle, hyggelige opskrifter, det er, hvad du finder på Rigodon. Og ved frokosttid tilbyder restauranten også mulighed for takeaway-sandwich! [Læs mere]
Buckwheat, det traditionelle gourmet-crêperie på Hôtel Normandy Le Chantier
Kalder alle pandekageelskere! Tag til Buckwheat, en restaurant i Hôtel Normandy Le Chantier, der tilbyder en velsmagende menu med smag af vestkysten! Hvede- eller boghvedepandekager... Vælg selv! [Læs mere]
Breizh café Batignolles: creperiet i det vestlige Paris
Hvis du elsker crêpes og galettes, skal du ikke lade dig afskrække, men tage på Breizh Café Batignolles! Dette crêperie og delikatesseforretning ligger i det 17. arrondissement i Paris og vil pirre dine smagsløg med opskrifter, der ikke bare er velsmagende, men også originale. [Læs mere]
Breizh Café ved Canal Saint-Martin
Hvis du er fan af galetter i alle afskygninger, åbner der en Breizh Café ved Canal Saint-Martin i juni 2021! [Læs mere]
Brutus, crêperiet i Batignolles
At bringe et frisk pust og innovation til crêperieverdenen: Det er ambitionen hos Maxence, Charles og Vincent, de tre unge parisere af bretonsk og normannisk oprindelse, der står bag Brutus, det fremragende crêperie i Batignolles-kvarteret i Paris. [Læs mere]
En Breizh Café i hjertet af Paul Bert Village
Breizh Café byder dig velkommen i Village Paul Bert i det 11. arrondissement i Paris. Her kan du nyde 100 % boghvedepandekager med Bordier-smør og et fint udvalg af enestående cidere. [Læs mere]
Crêperie BléNoir Auguste i Beaubourg
Auguste er navnet på det seneste crêperie, som BléNoir har åbnet i Paris' Beaubourg-kvarter. Kun et stenkast fra Centre Pompidou og Stravinsky-fontænen kan du forkæle dig selv med lækre galettes og crêpes i smukke, moderne og trendy omgivelser. [Læs mere]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini pris, maxi fornøjelse
Vi tager dig med til Les Halles for at opdage en ny parisisk bouillon, Petit Bouillon Pharamond. Det er et sted, hvor du kan spise klassiske parisiske bistronomiretter til minipriser, for maksimal nydelse! [Læs mere]
Breizh Café ankommer til Montorgueil
Bretagne har fundet sin plads i det trendy Montorgueil-kvarter med åbningen af en ny Breizh Café i hovedstaden! Crepes i japansk stil, en ciderkælder og saké i de mest elegante omgivelser. [Læs mere]
La cantine bretonne, et farverigt creperie i det 19. århundrede
I Ourcq-distriktet, en gade over kanalen, har La Cantine Bretonne siden maj 2018 duftet af gyldne crepes, både salte og søde. For elskere af gourmetretter og åbne rum! [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
Hvor kan man spise en god bretonsk galette i Paris? Vores gode adresser
Har du lyst til galettes bretonnes? Se vores gode adresser, hvor du kan smage dem i Paris! [Læs mere]
Hvad med en cider-aperitif som afveksling fra vin og øl? Tag til ciderbarerne i Paris! [Læs mere]
Hvor kan man spise en god bretonsk galette i Paris? Vores gode adresser
Hvor kan man drikke cider i Paris? Vores gode adresser til ciderbarer
