Le Petit Bouillon Pharamond, mini pris, maxi fornøjelse

Elsker du atmosfæren på parisiske bouillons? Chefernes frækhed, de billige og velsmagende retter, der serveres for store grupper af venner? Så skal du besøge Petit Bouillon Pharamond i nærheden af Les Halles!

Hvis du er bekendt med navnet Pharamond, er det helt normalt. Pharamond blev åbnet i 1832 af Pierre Heutte, Alexandre Pharamonds bedstefar, som ønskede at introducere pariserne til det normanniske køkken og mere specifikt indvolde i Caen-stil. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway og senere Mitterrand var alle stamgæster.

I dag har restauranten skiftet ejer. Men den har stadig bevaret sin fine normanniske bindingsværksstil. Indenfor er indretningen opført som et historisk monument. Ovenpå er der 4 smukt indrettede saloner, hvor man kan spise privat. Udenfor byder en dejlig terrasse med 55 siddepladser de sultne velkommen.

À la carte-menuen byder på typiske parisiske bouillonretter til mini-minipriser for maksimal nydelse og opdagelse. Forretterne spænder fra €1,90 for et mimoseæg af meget god kvalitet til €7,90 for et flot stykke foie gras med løgkompot.

• Læs også
• Ugens gode tilbud i Paris og Île-de-France, fra 8. til 14. december 2025

Vi blev også fristet af avocado- og rejemousse med cocktailsauce (4,80 €) og en skive paté en croute (4,50 €). Andre retter omfattede porrer i vinaigrette (€3,30), sildefilet i olie (€4,40), stegt camembert med honning (€6,90), bourgognesnegle (€6,90) og fløjlsbløde ærter med mynte og hasselnøddeolie (€5,50).

For os er det en anden gang, og vi vil hellere koncentrere os om retterne. Endnu en gang de klassiske parisiske bouillons: boeuf bourguignon og coquillettes (€10,20), oksetatar og pommes frites (€10,50), braiseret skinke og puré (€9), kullerbrandade (€9,90), den berømte Caen-stil tripe (€8,80) ...

Det er et svært valg, men vi ender med at vælgeandouillette med sennepssauce og pommes frites (€ 8,80) og Frankfurterpølse med mos (€ 8,40). Gode produkter, enkle, men effektive og veludførte opskrifter og priser, der opfordrer dig til at opdage en menu, der er helt rigtig - det er et stort ja for os!

Inden vi forlader restauranten, prøver vi Paris-Caen med Calva-smag (€5) og tarte tatin (€4,50), vel vidende at vi kommer tilbage for at prøve resten af menuen!