Kinugawa Rive Gauche, den fransk-japanske tagrestaurant på Hôtel Sax afsløret

Kinugawa fortsætter sin gastronomiske opstigning efter Vendôme og Matignon og krydser Seinen for at slå sig ned på venstre bred på toppen afHôtel Sax i Paris' 7. arrondissement. Sidenapril 2025 har de nye omgivelser budt på en kulinarisk oplevelse, der kombinerer parisisk elegance med roen ijapansk æstetik.

I to etager på toppen af Hôtel Sax finder man først en elegant restaurant, inden man kommer op på XXL-tagterrassen lige ovenover. Fra denne panoramaterrasse er udsigten spektakulær med hustage i Haussmann-stil og dæmpet belysning: Eiffeltårnet er majestætisk, badet i gyldne refleksioner i skumringen og oplyst af de blinkende lys om natten.

Med det samme areal som restauranten lover denne terrasse at blive et fantastisk sted at nyde Paris i baggrunden. Vi bliver dog nødt til at vente på det milde sommervejr omkring slutningen af juni, før denne terrasse åbner sine døre for os. I mellemtiden er restauranten og dens udsigt ikke til at overgå.

Bag en majestætisk facade med en stærk karakter blander interiøret teksturer og perspektiver med riflet naturtræ, trykte stoffer og strejf af patineret bronze. Et spil af spejle forstørrer lyset og sublimerer stedets raffinerede atmosfære. Med udsigt til de store vinduer inviterer Paris sig selv til bords og gør hvert måltid lige så kontemplativt, som det er lækkert.

Køkkenet byder på en subtil dialog mellem tradition og modernitet, der fremhæver præcisionen i bevægelserne og renheden i smagene.

Kortet:

• Læs også
• Japansk tagterrasse i Paris: Aqua Kyoto på Champs-Elysées
• Hôtel SAX Paris, det nye smarte sted i det 7. arrondissement med restauranter, spa og tagterrasse med udsigt over Eiffeltårnet - fotos
• Uundværlige tagterrasser i Paris og Île-de-France i 2026, vores bedste højtliggende adresser

Huset lover ekstraordinære retter som toro sashimi med citrus ponzu, sprød taruto galette med laks og hvid trøffel, yellowtail carpaccio med yuzu og grøn chili, tuntatar med kaviar og den ikoniske sorte torsk marineret i miso. I baren er cocktailsene inspireret af japanske og parisiske smagsoplevelser og blander shiso, umeshu og sake med de store klassikere. Drikkevarekortet er designet til fest og fordybelse og afspejler denne dobbelthed mellem æstetik og præcision.

Den lækre carpaccio af havaborre, de sprøde gyozas og den fede tun, der smelter på tungen, er en sand fornøjelse. Vi anbefaler også de røgede lammekoteletter, som serveres på en lille grill.

Du vil også blive forført af de smukke cocktails og mocktails, der er skræddersyet til dine behov. Til dessert er den friske frugt lige det, der skal til for at runde måltidet af, men dem med en sød tand vil blive fristet af Rocher Noisette-Sobacha med sin løbende midte.

Velkomsten er charmerende, og servicen er i top med et smil. Vi lod os guide af vores meget venlige tjeners råd. Hvis du ikke ved, hvad du skal vælge, så spørg om hjælp!

Efter at have erobret Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève og Courchevel fortsætter Kinugawa sit kulinariske eventyr og eksporterer hele vejen til Dubai, hvor det i marts 2025 overtager den seneste tilføjelse til hotelkæden Marsa Al Arab. Men indtil videre udspiller dette nye kapitel sig i Paris, lige i hjertet af Left Bank, i et enestående miljø, hvor sprudlen og raffinementet går op i en højere enhed. Med en kapacitet på 180 personer i spisesalen og 200 på terrassen viser Kinugawa Rive Gauche sig at være et af de steder, man skal besøge i det parisiske natteliv, hvor der tilbydes et inspireret køkken og en hyggelig atmosfære.

Kinugawa Rive Gauche ligger på 55 avenue de Saxe, Paris 7e. Den henvender sig til et mere velhavende klientel eller til dem, der leder efter noget særligt. Her er en adresse, du kan tilføje til din kalender over trendy parisiske aftener, gode japanske restauranter, som du kan prøve, især på terrassen , og tagterrasser med en betagende udsigt.

Hôtel SAX Paris, det nye smarte sted i det 7. arrondissement med restauranter, spa og tagterrasse med udsigt over Eiffeltårnet - fotos
Hotel SAX Paris, den nye juvel i kronen på Paris' 7. arrondissement, åbner sine døre den 4. april 2025. Dette femstjernede designhotel ligger på Paris' venstre bred og har to restauranter, herunder en tagterrasse, en spa, en opvarmet udendørs swimmingpool og en betagende panoramaudsigt over hovedstaden. [Læs mere]

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.