Japansk restaurantguide

ZEN, den japanske gastronomis elegance midt i Paris' hjerte

Det er i Louvre-kvarteret i Paris' første arrondissement, at den japanske restaurant ZEN har opbygget et solidt ry, grundlagt i 2006 af Zen Okawa. Stedet viderefører traditionen for autentisk japansk køkken og veksler mellem en japansk kantine til frokost og en gourmet-Izakaya til middag.

Terrasserne vender tilbage: La Fontaine Gaillon, Hollywood Savoy, Le Vesper, Le Fitzgerald, Abstinence

Foråret er landet, og med det den uimodståelige trang til at nyde terrasserne ved den første solstråle. Gode nyheder: Fitz Group genåbner sine uundværlige parisiske terrasser netop i rette tid til de første solrige frokoster, drinks der trækker ud, og udendørs middage.

Opskrift: Den gastronomiske fusion mellem Frankrig og Japan, skabt af chef Takayuki Nameura, i 10 trin

Montée fejrer sit 10-års jubilæum i det 14. arrondissement: stedet præsenterer dig et nyt Menu Terroir på 7 retter og sit ikoniske Menu Signature, tilberedt af køkkenchef Takayuki Nameura.

Kimono, den japanske bistro innebaret af Dining Rooms, skaber nye trends med futosoba

Gruppen Dining Rooms vender tilbage i Saint-Germain-des-Prés med Kimono, en japansk bistrot, der præsenterer en unik specialitet: futosoba.

UNI Paris, den eksklusive japanske restaurant drevet af chef Akmal Anuar, ligger midt i Trianglen af Guldbyen

I det eksklusive 8-Tals kvarter i Paris udviser UNI Paris en sofistikeret elegance og serverer en ambitiøs japansk cuisine. Under ledelse af den singaporeanske chef Akmal Anuar præsenteres en menu, hvor udsøgte råvarer og kreativitet smukt går hånd i hånd.

Masaikuta, chef Masahide Ikutas gourmetrestaurant, på jagt efter sin første stjerne

Med Masaikuta åbner den japanske kok Masahide Ikuta sit første restaurant i Paris under sit eget navn. En gourmetrestaurant med høje krav, hvor franske og japanske påvirkninger mødes i velafbalancerede retter, præget af en tydelig forkærlighed for havets råvarer.

Japanrummet: japanske workshops i april

Et ægte japansk kulturcenter midt i det 10. arrondissement er Espace Japon din uundværlige adresse til japansk kultur og gastronomi.

C'Roll Sushi: Vi har prøvet Paris' populære japanske restaurant, der laver de trendy sushi i rør – vores vurdering

Sushien springer ud af tallerkenen for at komme ind i et rør! I Paris er de innovative Push-Pop sushi allerede blevet en snak på TikTok og trækker hver dag ved frokosttid en lang kø af sushi-entusiaster foran C'Roll Sushi, tæt på Centre Pompidou. Inspireret af den new-yorkske trend bringer denne nye generation af maki en sjov, visuelt imponerende og praktisk løsning, der er perfekt til at tage med på farten.

Wrap'n Roll Sushi: den japanske restaurant med kreative og prisvenlige sushi-ruller for alle

Velkendt blandt entusiaster og et must-visit for madelskere: Wrap’n Roll Sushi er det japanske spisested, du ikke må gå glip af nær Saint-Lazare, med en menu fyldt med kreative og prisvenlige maki-ruller.

Gyoza Bar, gyoza-hulen i Passage des Panoramas

Gemt væk i Passage des Panoramas er Gyoza Bar stedet at gå hen for at få snesevis af gyozas med svinekød, kylling eller vegetarisk.

Nakatsu, en ansvarlig japansk restaurant med stegt kylling i det 18. arrondissement.

Nakatsu ligger højt oppe i det 18. arrondissement og har specialiseret sig i karaage, den berømte japanske stegte kylling, der serveres som burger eller donburi.

Vesper, den japanske restaurant i Paris 7. arrondissement, genopfindes som en moderne izakaya

Et par 10 minutters gang fra École Militaire i det 7. arrondissement i Paris ligger Vesper, der har forvandlet sig til en moderne japansk izakaya under ledelse af kok Roudy Petersen. På menuen i dette elegante spisested fra Fitz Group finder du alt fra friske sushier og miso-glaseret sortcod til eksklusive cocktails i en stilfuld atmosfære, hvor Tokyo møder Paris. Nu åbent både til frokost og aften.

Katsu Katsu: Det nye japanske spisested i Paris 2. arrondissement, der hædrer den perfekte panering

Katsu Katsu er den nye japanske restaurant i det 2. arrondissement i Paris, der fokuserer på den autentiske japanske panering. Denne innovative spisested hylder tonkatsu og alle dens variationer – fra sprødt svinekød til rejer, svampe eller kartoffelkroketter. Vi har prøvet det, og her er, hvad vi synes.

Octant: En gourmetrestaurant med verden rundt-smag i det 5. arrondissement

Udforsk de fem kontinenter uden at forlade Paris: i hjertet af 5. arrondissement, lige ved Jardin des Plantes, inviterer Octant dig på en unik gastronomisk rejse, hvor verdens køkkener møder fransk finesse med stil.

Ukiyo Ramen, den hjemmelavede ramen-restaurant i Pigalle, Paris 9. arrondissement

Et par un petit stenkast fra Pigalle i det 9. arrondissement i Paris ligger UKIYO Ramen, hvor de serverer hjemmelavede ramen og donburi med fantastiske bouillon, som vi virkelig elsker. Det nyligt åbne sted, drevet af det unge par Céline Li og Guillaume Lam, giver japansk cuisine et friskt pust med masser af kreative detaljer og elegance. Vi tog ud for at prøve det, og her er, hvad vi synes.

Restaurant Asahi: Traditionel japansk køkken i hjertet af Belleville

Asahi har ligget i hjertet af Belleville i næsten 30 år og er et ikonisk sted, hvor japansk autenticitet møder kulinarisk kreativitet til overkommelige priser. Dette tidløse sted, der er blevet fornyet gennem årtierne, charmerer med sin raffinerede atmosfære og varierede menu, der hylder friske råvarer og retter tilberedt med præcision og passion.

Nobisan, det fremragende japanske sted, der er specialist i delikat temaki i Marais-kvarteret.

Efter handroll tager restauratøren Thomas Moreau fat på et andet totem inden for japansk madlavning, temaki, i restauranten Nobisan i Marais. Med stor finesse er denne fornemme adresse en succes.

Bar Omi, en hybrid mellem en izakaya og en vinbar, hvor man kan nyde enestående sushi i Paris.

Bar Omi er stedet, hvor elskere af japansk gastronomi og vinelskere mødes. I krydsfeltet mellem vinbar og Izakaya forkæler denne restaurant os med exceptionel sushi og mere ukendte specialiteter. En smuk adresse fuld af finesse tæt på Tuileries og Place Vendôme i Paris. Reservation anbefales på det kraftigste.

Soma Sando, den japanske sandwichrestaurant, Paris 6. arrondissement

Leder du efter et godt sted at prøve japanske sandoer i Paris? Sōma Sando, en kissaten (japansk kaffebar), der ligger nær Jardin du Luxembourg i det 6. arrondissement, tilbyder generøst fyldte japanske sandwiches. Vi prøvede den under Korean Food Week og fortæller dig alt om den.