Restauranten ZEN, der ligger i hjertet af Paris' 1. arrondissement, afslører sit helt nye Omakase-koncept, en japansk gastronomisk menu, der er designet til at tilbyde en intim, fordybende og eksklusiv oplevelse. I en privat sal på første sal inviteres gæsterne til at lade sig guide af kokken gennem en kulinarisk rejse i syv retter, der er sammensat efter årstiderne og markedets udbud.
I tråd med den traditionelle ånd i Omakase – bogstaveligt talt "jeg overlader det til dig" – bliver menuen aldrig offentliggjort på forhånd. Retterne er sammensat efter kokken Mitsuru Yamadas inspiration og dagens friske råvarer. Denne kreative frihed gør det muligt at tilbyde en unik måltid ved hver servering, der er langt mere gastronomisk og eksklusiv end restaurantens sædvanlige tilbud.
For at ledsage den kulinariske rejse præsenterer personalet hver ret, når den serveres, for at forklare teknikkerne, råvarerne og intentionerne bag.
Omakase-oplevelsen finder sted i et helt privat lokale, der er dedikeret udelukkende til denne oplevelse. Lokalet er minimalistisk og inspireret af japansk æstetik og tilbyder en sober, dæmpet og intim atmosfære.
Et åbent køkken gør det muligt at observere kokken i fuld gang med at skabe, hvilket tilføjer en fordybende dimension til oplevelsen. Omgivelserne er designet til at fremme afslapning, udveksling og opdagelse, langt væk fra uroen udenfor.
ZENs Omakase er bygget op omkring en servering på mindst to timer, så gæsterne kan nyde hver eneste ret fuldt ud. Konceptet er velegnet til både grupper og private arrangementer, takket være en fleksibel kapacitet på 8 til 30 personer. I alt er der fire private lokaler til rådighed.
På menukortet kan du opdage forskellige exceptionelle japanske retter som den salte flan chawanmushi, grillet aubergine med miso dengaku, taro-boller med kyllingebouillon og japansk stegt foie gras.
Som hovedret vil du falde for black cod med miso, unadon.
Afslut med en lækkermangopudding med friske frugter.
Praktisk information
Med dette nye koncept udvider den japanske restaurant ZEN Paris 1er sit tilbud og bekræfter sin vilje til at tilbyde autentisk, moderne og tilgængelig japansk gastronomi. Omakase er en eksklusiv oplevelse, der er skabt til dem, der ønsker at opleve en helt ny kulinarisk rejse i privilegerede omgivelser.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
TORSDAG :
af 12. har 14.30
- af 19. har 22.30
Fredag :
af 12. har 14.30
- af 19. har 22.30
LØRDAG :
af 12. har 14.30
- af 19. har 22.30
Søndag :
af 12. har 14.30
- af 19. har 22.30
Mandag :
af 12. har 14.30
- af 19. har 22.30
tirsdag :
af 12. har 14.30
- af 19. har 22.30
onsdag :
af 12. har 14.30
- af 19. har 22.30
Placere
Zen
8 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Adgang
Metro Palais Royal - Musée du Louvre
Priser
Expérience OMAKASE : €80
Officielt websted
www.zenrestaurantparis.fr
Reservationer
www.zenrestaurantparis.fr
Mere information
Fra 8 personer hver dag kl. 19.00
