Elskere af frit kylling og af hjemmelavet stegt kylling, er der en ny adresse at kende i det 13ᵉ arrondissement i Paris. Chiv's Koy har netop slået døren op på Rue Véronèse, i et street-food-område større end deres første restaurant i det 11., med omkring tre dusin borde til at sidde ved sammen med familie og venner, eller bare tage maden med hjem.
Navnet siger allerede en del: Chiv som efternavn, Koy som fonetisk udtale af ordet "kylling" på teochew, en kinesisk dialekt. Med andre ord kylling på Chivs måde. Bag projektet ligger en familiehistorie, godt forankret i det parisiske landskab. Faderen griller sine fjerkræ på markederne omkring Paris siden 1993. Hans to sønner, som har fulgt ham helt fra barndommen mellem boderne, nåede til sidst at gøre en fælles drøm til virkelighed: at åbne en restaurant for at dele disse familieretter med så mange som muligt. Det er sket siden oktober 2020, først i 11. arrondissement, og nu her i kvarteret, som familien kender godt, hvor de allerede sælger deres specialiteter på et lokalt fødevaremarked.
Véronèsgaden, en smule uden for det pulserende hjerte i det 13. arrondissement, gemmer på en dejlig overraskelse. Rummet er enkelt, uden fanfare, med det, man har brug for til at slå sig ned og spise i ro. Atmosfæren er ikke pointen her – det er kyllingen, der taler.
Menuen drejer sig helt og holdent om kylling, tilberedt som stegt eller friturestegt, alt efter humøret. De signatur bowls giver et godt overblik: den Classic Bowl med stegt kyllingelår, ris med grøntsager og plantain-skråstykker til 14 €, den Cheezy Bowl med boneless fritteret kylling, hjemmelavede pommes frites og cheddar til 15 €, og Salad Bowl for dem der vil have lethed og smag til 13 €. Vi blev virkelig begejstrede for låret med plantain, disse små friturestegte bananer, der tilfører en velkomment sødme til hele måltidet.
Fans af burger og wrap vil også få en god bid med den legendariske kyllingeburger eller wrap CK, tilgængelig i en 15€-pakke med pomfritter, saus og drikke. Og til de store selskaber eller XXL-sulten er buckets klar: en bucket XL Koy til 28€ for to (20 wings eller 12 tenders, 2 pomfritter, 2 drikke og 2 saucer) eller en bucket XXL Koy til 50€ for fire. Lige noget til at sammensætte et måltid uden besvær.
Det, der gør forskellen hos Chiv's Koy, er de hjemmelavede saucer. Hjemmelavede saucer CK's grønne sauce, CK-mayo, dynamit til dem der elsker styrke, og CK-tenders samt CK cheddar… hver enkelt har sin personlighed og passer godt til de forskellige retter. Vi var særligt begejstrede for den grønne sauce, mild og aromatisk, som adskiller sig fra de sædvanlige klassikere.
På siden er udvalget alsidigt hos Chiv's Koy: sider – naturell ris, ris med grøntsager, salat, hjemmelavede pommes frites, stegte kartofler eller allocos. Vi slutter eventuelt af med en hjemmelavet tiramisu til 4€, hvis der er plads.
For at slutte af på en sød note byder huset på sine hjemmelavede desserter : tiramisu, uimodståelige cookies eller churros til at dyppe i Nutella. Ingen stor dessertmenu, men nogle velvalgte søde sager til at afslutte måltidet uden at tynges af det.
Chiv's Koy er en god adresse til at få hjemmelavet kylling, uden besvær, hvad enten man spiser der eller tager med. Tilbuddene, velafstemte mellem 15€ og 16€, svarer til, hvad man kan forvente af et street food-restaurant af høj kvalitet i København. Det er den slags sted, man har i baghovedet til en hurtig frokost eller en afslappet middag. Huset deler sine nyheder på sin Instagram-konto.
Chiv's Koy ligger på rue Véronèse i det 13. arrondissement i Paris, lige ved siden af Place d'Italie. Adressen kan nås med metro, linje 14 (stoppested Bibliothèque François-Mitterrand) eller linje 6 (stoppested Chevaleret).
Vores mening : en ærlig familievenlig adresse, velafprøvede hjemmelavede opskrifter og saucer, der gør en forskel. Vi går der for at nyde uden snobberi, alene, som par eller i en gruppe. Perfekt for dem, der elsker street food og vil have hjemmelavet mad til en overkommelig pris. Herefter er det et hurtigt street food-spot; forvent ikke et formelt sted, men en hyggelig, uformel stemning.
Hvem er det for: fans af sprød friturestegt og ovnstegt kylling, vennegrupper, familier med børn og alle, der søger godt forhold mellem pris og kvalitet i det 13. arrondissement.
Også at opdage på Sortiraparis:
Hvor kan man spise fried chicken og soul food i Paris? Vores gode adresser
Stegt kylling er blevet en fast bestanddel af gademaden. Med sine gyldne brødkrummer, krydderier og bløde kød er den en favorit blandt store og små fans af comfort food. Find ud af mere om de bedste steder at spise det i Paris, og opdag soul food, det populære og generøse køkken, der stammer fra de amerikanske sydstater. [Læs mere]
Har du lyst til en god restaurant i Paris' 13. arrondissement? Her er vores bedste adresser, vores seneste opdagelser og vores favoritter! [Læs mere]
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
onsdag :
af 11.30 har 15.
- af 18.30 har 22.
TORSDAG :
af 11.30 har 15.
- af 18.30 har 22.
Fredag :
af 11.30 har 15.
- af 18.30 har 22.
Mandag :
af 11.30 har 15.
- af 18.30 har 22.
tirsdag :
af 11.30 har 15.
- af 18.30 har 22.
Placere
Chiv's Koy i Paris 13. arrondissement
3 Rue Véronèse
75013 Paris 13
Officielt websted
www.chivkoy.com
Hvor kan man spise fried chicken og soul food i Paris? Vores gode adresser
Restaurant Paris 13: Hvor kan man spise i det 13. arrondissement? Vores gode adresser og favoritter
