Ny restaurant i 1. arrondissement, Lotta har slået dørene op på 8 rue Jean-Jacques Rousseau med et koncept, der forener middelhavskøkken og gennemført arkitektur. Drevet af Charlotte Bereaud, er restauranten åben fra tirsdag til lørdag, frokost og aften, og præsenterer sig som et personligt projekt båret af hendes baggrund i flere ikoniske huse, særligt hos Prunier i Yannick Alléno-perioden og hos Baccarat.
Til frokost tilbyder Lotta en overkommelig menu, især i dette kvarter i hovedstaden: 28€ for forret/hovedret eller hovedret/dessert, 35€ for forret/hovedret/dessert. Om aftenen følger stedet den samme kulinariske linje, mens stemningen udvikler sig gennem aftenen, særligt takket være DJ-set.
På den kulinariske side peger kortet mod Middelhavet, og hviler på påvirkninger fra det sydlige Frankrig, Italien og Spanien. Hele konceptet er udtænkt af Charlotte Bereaud og den chef Zoumana Meité, hvis internationale karriere omfatter erfaringer i Schweiz, Saint-Barthélemy og New York.
Kort sagt lægger menukortet særligt vægt på pâtes : trofie med oksekind og årstids-pastaer omkring de første asparges og citrusfrugter står således side om side med muslinger i escabèche, en pissaladière omdannet til flatbread, en halv kylling serveret med sprøde ærter eller endnu et affogato med kaffeis og høcreme til dessert.
På et niveau med en gennemført indretning er restauranten blevet til i samarbejde med arkitekt Juliette Rubel og ligger i en usædvanlig opbygning, der strækker sig over ikke mindre end 3 niveauer: en første sal i stueetagen med terrasse, et åbent køkken vendt mod et stort fællesbord på mellemplan, og længere oppe en mezzanin der huser et bar klædt i spejle og et andet spisested. Et charmerende restaurant med et design inspireret af arkitekturen i Milanos hall-arce-agtige rum fra 1960’erne og 1970’erne.
Placere
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Officielt websted
www.instagram.com















