Bistronomisk restaurantguide

Bistronomi er det franske køkken, som giver bistroklassikerne et moderne twist. Med andre ord er det mejslede, moderne retter i afslappede omgivelser. For eksempel er en klassisk æggemayo ikke bistronomie, det er bistro-stil, fransk eller endda parisisk. På den anden side er æg toppet med en frisk urtemayonnaise med en citrusemulsion og en parmesankrisp bistronomi.

Lotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seiche

Lotta, et spisested så middelhavsinspireret som designet i det 1. arrondissement

Beliggende i det 1. arrondissement er Lotta Charlottes Bereaus første restaurant... og hvilken første adresse! Et velplejet sted, der satses på et køkken inspireret af Middelhavsområdet, med en frokostmenu til overkommelig pris og en vidunderlig indretning inspireret af italiensk design.
Madie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la Madeleine

Madie, den chic og hyggelige franske restaurant mellem Madeleine og Saint-Lazare i Paris' ottende arrondissement

Et stenkast fra Madeleine-kirken og fra Saint-Lazare-stationen dyrker Madie en ganske bestemt fortolkning af det franske køkken: friske råvarer, hjemmelavet, fine retter at deles og et monumentalt vinudvalg. Terrasse, klimatiseret spisesal og menuer til 30 og 40 €: en adresse værd at kende på 14 rue de Castellane i Paris' 8. arrondissement, til forretningsfrokosten, en middag før teateret eller en stor sammenkomst blandt venner.
Campagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTE

Cabaret Baila : et festligt spisested i Paris

Parisiske cabaret, festligt restaurant, hemmelig adresse i Pigalle og fransk gastronomi… Cabaret Baila Restaurant åbner dørene på 2 rue Frochot, i en kulisse fyldt med historie, hvor kunst, live musik, gastronomi og kulturarv møder hinanden.
Campagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copie

DJ-set, cocktails og en skjult middelhavsterrasse på Champs-Élysées: CIRA forlænger sommeren

CIRA afholder afterworks med DJ-set på Champs-Élysées hver torsdag og fredag frem til den 25. september 2026, kl. 18–22, under konceptet L’Apéritivo.
Ethanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettes

Éthanol, den fantastiske adresse af Maxime Bouttier (Géosmine*) mellem vinbar og kokkens bord

À to skridt fra Géosmine, hans Michelin-stjernede restaurant, åbner Maxime Bouttier sammen med Éthanol en mere afslappet spiseoplevelse, designet omkring delbare retter og en imponerende vinkort. En ambitiøs adresse, der forener enestående råvarer, mad i højeste niveau og en livlig stemning, allerede blandt årets bedste opdagelser.
Les Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photos

Les Ailes, opdag fondationens tagrestaurant.

Restauranten Les Ailes byder på bistronomisk køkken på 8. etage af La Fondation i det 17. arrondissement i Paris. Udsigt over tagene, beplantet terrasse og menukort signeret Thomas Rossi – en dejlig opdagelse at opleve året rundt (ja, der er klimaanlæg).
Balcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries Lafayette

Balcon Paris: Julien Sebbags bistro på taget af Galeries Lafayette – anmeldelser og fotos

Har du lyst til at få lidt højere op? På tagetet af Galeries Lafayette Paris Haussmann byder Balcon Paris på en hævet pause, halv bistro, halv belvedere, hvor Julien Sebbag genfortolker de franske klassikere med Eiffeltårnet, Palais Garnier og Sacré-Cœur som kulisse.
PénatesPénatesPénatesPénates

Pénates, Stéphanie Moquet åbner sin første restaurant efter sit ophold hos Fuga

Tidligere administrerende chef i Fuga-koncernen åbner Stéphanie Moquet Pénates i september 2026, hendes første personlige restaurant, hvor hun vil præsentere et Middelhavsinspireret køkken, beriget af japanske påvirkninger omkring en robata-grill over åben ild.
OskoOskoOskoOsko

Osko, en kok der har været hos Anne-Sophie Pic og Pierre Hermé, åbner sin første restaurant i Paris

Ved roret hos Osko står kokken Oscar Cornubert, uddannet hos Anne-Sophie Pic og Pierre Hermé, og han vil tilbyde et delingsvenligt køkken, hvor råvaren står i forgrunden, suppleret af en vinkælder tænkt som en ægte forlængelse af tallerkenen. Åbning planlagt til december 2026 i det 11. arrondissement!
Niní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labneh

Niní Restaurant, stedet der forener italiensk tradition og avantgardekøkken

Niní, der netop har åbnet i det 10. arrondissement, vil støve de italienske madkodes af. Ved roret i dette moderne bistro står Fabio Massimo Liuzza og Victor Kalczuga og byder på delingsretter, der står side om side med mere traditionelle frokostretter.
Les Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verde

Modstandsrestauranten, restauranten der satser på en kort forsyningskæde med en bistronomisk snert

Til sin 10-årsdag har restauranten Les Résistants fået et forfrisket ansigt med et nyt navn, ny indretning og en ny chef. Menyen er stadig udarbejdet udelukkende ud fra produkter, der kommer direkte fra økologiske og bæredygtige producenter i vores regioner.
Un immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la Défense

En enorm tagterrasse på 500 m2 med en bistronomisk restaurant er ved at blive realiseret i La Défense.

La Défense vil inden 2027-2028 åbne et nyt offentligt tilgængeligt sted øverst i CB21-tårnet. På programmet står en 500 m² tagterrasse, en bistronomisk restaurant med panoramaudblik over Paris og nye arrangementsrum, der har til formål at forvandle dette ikoniske tårn til et ægte levende mødested.
Maison LautrecMaison LautrecMaison LautrecMaison Lautrec

Maison Lautrec : det generøse og festlige neo-bistro med et raffineret køkken midt i Pigalle

Maison Lautrec byder på et generøst og kreativt køkken, nærmest bistronomisk, i en retroramme, lige i nærheden af Pigalle, der forkæler gæsterne lige så meget ved frokost med sine overkommelige tilbud som ved weekendens livlige aftener. En gastronomisk og afslappet adresse med et par skjulte hjørner!
Les Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la Musique

Fitz Groups fem uundværlige steder til at fejre nationaldagen

Mandag den 13. juli fejrer Fitz Group nationaldagen med en række ekstra oplevelser på sine fem Paris-lokationer omkring det berømte fyrværkeri. Med Fitz Groups adresser kan man opleve denne særlige aften på flere måder: middag, DJ-sets, cocktails og tagterrasser.
Paillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de ParisPaillettes Paris : le restaurant festif qui mêle gastronomie et fête en plein cœur de Paris

Paillettes Paris: det festlige spisested, der forener gastronomi og fest midt i Paris' hjerte

Et festligt spisested i hjertet af Paris, hvor man nyder et lækkert fransk køkken og følger rytmen fra live-musikken: velkommen hos Paillettes Paris, den sensoriske oplevelse at opleve på 14 rue Saint-Fiacre.
Le Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de Châtelet

Le Relais du Vin: den bistroorienterede institution, der har fået Halles til at vibrere i 50 år

Midt i det historiske Paris, kun få skridt fra Hallernes overdækkede skygge, gemmer der sig en adresse som ikke findes længere. Le Relais du Vin genopliver den mytiske Rue Saint-Denis med sin 100 % hjemmelavede køkken, sit særligt gennemarbejdede vinkort og den kæmpe terrasse med plads til 120 gæster. Vi tager jer med for at opdage dette ærlige og særdeles generøse sted.
Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1

Discoaftenerne i Chalet du Lac, til at danse!

Vil du opleve en uforglemmelig lørdag aften i Paris? Chalet du Lac, dette ikoniske sted beliggende midt i Bois de Vincennes, byder hver lørdag velkommen til en festlig aften, som vi elsker, der starter med en rolig middag og slutter ved daggry, når solen står op! I påsken arrangerer Chalet du Lac en æggejagt og en brunch – book nu!
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group

Hollywood Savoy : et festligt spisested og en elegant restaurant nær Bourse i Paris

Midt i Børs-kvarteret sætter Hollywood Savoy sit præg med et spektakulært interiør, fælles spiseoplevelser og en festlig atmosfære på en parisisk adresse, der er overtaget af Fitz Group.
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

På La Fontaine Gaillon genopfinder kokken Marie-Victorine Manoa gourmet-elegance

Denne ikoniske adresse, som blev overtaget af Fitz Group i sommeren 2024 med Marie-Victorine Manoa i spidsen for køkkenet, byder på en klassisk menu med et dristigt nyt twist og en hyggelig atmosfære. Fordyb dig i en oplevelse, hvor terroir og kreativitet går op i en højere enhed.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

De uundværlige spisesteder i Paris: Fitz Group’s restauranter

Fitz Group inviterer dig til uforglemmelige stunder på alle sine adresser i Paris. Kendetegnet ved unikke omgivelser, innovativ madkunst og fokus på stemning og detaljer. Electrifying atmosfærer og perfekte rammer—hvert sted afspejler Fitz Group’s karakter: elegant, glamourøst, kreativt og festligt, både sofistikeret og afslappet.