I Coulommiers står Osthalle som et levende symbol på det terroir fra Île-de-France. Den fortæller historien om den velkendte Coulommiers-ost og de oste-traditioner, der har dybe rødder i Seine‑et‑Marne, og som i dag er anerkendt som en del af det regionale kulturarvsbelæg.
I hjertet af Coulommiers står Osthallen som et levende monument over Brie-områdets smagsoplevelser og den berømte Coulommiers-ost, ofte kaldt den cremede «lillebror» til Brie. Stedet er mere end bare et marked – det er i dag anerkendt som regionalt kulturarv, en anerkendelse, der fremhæver dets vigtige rolle i at formidle håndværket og den gastronomiske identitet i Île-de-France.
La Halle aux Fromages har sine rødder tilbage til 1800-tallet, en tid hvor Coulommiers allerede blomstrede som et centralt knudepunkt for osteproduktionen i Brie. Hver uge samledes landmænd, producenter og anthropologer under hallen for at sælge deres oste, men også deres mælkeprodukter, honning eller håndværksbagt brød.
Efter nogle lokale krønikeskrivers opfattelse er det gennem disse livlige og hyggelige udvekslinger, at "Coulommiers-osten" skal have opnået sin ry udover de regionale grænser, tiltrak både madelskere og gourmetentusiaster i Paris og resten af landet. Selvom der er få samtidige dokumenter, der bekræfter dette præcist, tyder meget på, at dette fællesforum har spillet en central rolle i spredningen.
Den Osthallen blev udnævnt til Regionalt kulturarvsobjekt i 2019 og er blevet et lokalt vartegn for områdets kultur og traditioner. Hvert år samles folk her til det store arrangement, Coulommiers elsker sin Brie, hvor regionens specialiteter hyldes. Det er et levende sted for overlevering af håndværk og traditioner. I en verden, hvor kulinariske traditioner ofte er truet af standardisering, understreger denne hal både vigtigheden af at bevare og fejre de lokale produkter og at støtte den rurale økonomi i regionen.
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - hvad er forskellen på disse oste fra region 77?
Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - hvad er forskellen på disse tre oste, der produceres i Seine-et-Marne (77)? Vi fortæller dig alt om disse osteskatte fra Ile-de-France-regionen. [Læs mere]
Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.
Placere
Familienattraktion: Osthallen
halle aux fromages
77120 Coulommiers
Officielt websted
www.coulommierspaysdebrie-tourisme.fr
