En Seine-et-Marne (77), få skridt fra den base de loisirs de Buthiers, åbnede et nyt sted i slutningen af april 2026: la guinguette de Buthiors. Beliggende midt i skoven, mellem klipperne, byder det på omkring hundrede siddepladser i en helt naturlig, overraskende kulisse. Hurtig mad, drikkevarer og live-koncerter om søndagen: Konceptet er enkelt, og det ser ud til at fungere allerede meget godt.
Bag dette projekt står Yannick Billard, allerede kendt i branchen for at have udviklet Terrassen på Moulin i Nemours, ved Loing-floden. Her er der en helt anden stemning: ikke vand, men klipper, træer og lys, der filtreres gennem baldakinen. "Ærligt talt, det er et helt fantastisk sted… det er paradis," fortæller han til Actu.fr. Virksomhedsejeren opsummerer det ret enkelt: "Vi har de to smukkeste spots: vandet i Nemours og skoven her."
Den guinguette de Buthiers er afhængig af Auberge Canard, den historiske kro i landsbyen, som kommunen ønskede at bevare. Den tidligere operatør var ved at forlade stedet, og udsigten for området var usikker. Mødet mellem Billard og borgmester Christophe Chamoreau ændrede situationen. I stedet for at vende tilbage til en klassisk model udviklede projektet sig til en blandet drift: traditionel mad på den ene side, guinguette tilgængelig på den anden. De fire historiske medarbejdere kunne beholde deres stillinger, suppleret af syv til otte sæsonarbejdere i sommermånederne.
Set fra tallerkenen er menuen enkel og overkommelig. Snackbaren tilbyder retpakker mellem 12 og 14 euro, mens kroen fortsat byder på en mere raffineret madoplevelse ved siden af. En roterende grill er ogsåinstalleret til take away, hvilket gør det praktisk for besøgende ved Buthiers fritidsbase eller den nærliggende camping.
Hver søndag, hvis vejret tillader det, byder en lille scene velkommen til live-koncerter fra kl. 13.30 til 15.30 temaaftener, blindtests, familieaktiviteter: kalenderen lover en sæson fyldt med program. Stemningen sigter mod at samle generationer, og stedet har den klare fordel ikke at genere naboerne. "Vi får et ægte kultursted," lyder det fra Yannick Billard.
Layoutet er udtænkt med omtanke: lyskæder, passager mellem sandstensblokke, skyggefulde områder… Stedet er fornyet uden at påvirke miljøet, hvilket giver det en ganske sjælden charme. Allerede ved de første aftener mødte omkring 200 personer op, ifølge borgmesteren, der siger, han er "meget tilfreds" med starten.
Guinguette i Buthiers byder velkommen til gæsterne lørdage, søndage, helligdage og dage op til helligdage. Fra 1. juni åbner den også fredag aften, og herefter hver dag. Det fulde program for arrangementer og menuer findes direkte på Facebook-siden Auberge Canard.
Vores mening: Det er præcis den slags sted, man gerne vil gemme væk, før det bliver alt for kendt. Miljøet er virkelig originalt, intentionen er god, og priserne er overkommelige. Vi anbefaler at tage derhen en søndag for at nyde live-koncerten, og møde op til tiden for at få et bord. Følg sæsonen tæt for sommeren 2026.
Dette sted henvender sig til alle, der ønsker at slippe betonlivet for en weekend: familier, par, vennegrupper. Fritidsbasen i Buthiers er let at komme til fra Milly-la-Forêt eller Fontainebleau, hvilket gør det til en nem destination fra Paris eller den sydlige forstædregion.
Læs også på Sortiraparis:
- Buthiers fritidscenter: sportsaktiviteter i Fontainebleau-skoven
- Terrassen ved Moulin i Nemours, guinguette ved Loing-floden med udsigt til et middelalderslot
- Guinguettes i Paris og Île-de-France i 2026 — vores gode adresser til en aperitif
- Guinguetten ved Pointe Sauvage ved Marne i Seine-et-Marne er lanceret!
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Datoer og tidsplaner
Af 22. maj 2026 På 30. september 2026
Placere
91 Rue des Roches
77760 Buthiers
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.facebook.com
