Cambridge Public House i Paris: Cocktailpubben rangeret blandt de 50 bedste barer i verden

Forestil dig: en engelsk pub blandet med en cocktailbar i Haut Marais. Det er konceptet bag The Cambridge Public House i Paris.

Bag dette etablissement, som åbner i januar 2019, står Hyacinthe Lescoët, som er bedst kendt for sine shakes på Mary Céleste, og Hugo Gallou. The Cambridge Public House er baseret på konceptet "Public House ", dvs. en pub, og har en ædruelig indretning med træ, læder og persienner, alt sammen designet af indretningsarkitekt Damien Carreres. Ideen bag? At tilbyde et hyggeligt sted, hvor folk kan udveksle ideer, dele erfaringer og lære af hinanden, med "Tradition and Transition " som ledemotiv.

Som i en angelsaksisk bar bliver vi mødt med et "Hi, how are you, have you had a good day? " af den meget venlige Nicolas Goradesky, barens bartender. Hvad angår baren, tilbyder The Cambridge Public House øl og vin til enhver smag. Men barens flagskib er uden tvivl dens cocktails, som er både dristige og kreative, og som konstant udvikler sig med årstiderne og de tilgængelige kvalitetsprodukter.

• Læs også
• Hvad skal man lave i weekenden i Paris og Ile-de-France-regionen den 19., 20. og 21. april 2024?
• Amaro: en cocktailbar dedikeret til bitter i hjertet af Paris' 9. arrondissement
• The Honey Moon: vores test af denne usædvanlige bar i Paris, der tilbyder cocktails på fad

Hvad er der på menuen på denne ægte cocktailpub? 'Cigarette After Sex ' - en cocktail, der har været på menuen siden starten - lavet med Agua de Jamaica, Del Maguey Vida Mezcal og Gin. Ud over denne must-have-cocktail er der ikke mindre end 12 andre smarte drikkevarer på tilbud (inklusive tre alkoholfrie). Og glem ikke ugens cocktail, som skifter hver uge.

I denne uge havde The Cambridge Public House valgt en alkoholfri cocktail lavet på æble, vanilje, kamille og Martini Floreale (en alkoholfri blomsteraperitif).

For vores vedkommende er vi fristet af den overraskende blomstrede 'Pimm's 5.0 ' med Pimm's, en likør fra Maison M Mérise, Gamay-vin og gin. Modsat er den efterårsagtige 'City Boys' en sand fornøjelse. Den serveres som en Daiquiri og indeholder 30&40 Double Jus (en traditionel normannisk aperitif) og Plantation-rom.

Du kan også prøve 'Well Acquainted ', der serveres som en highball. Toppet med en figen overrasker og forfører denne cocktail vores smagsløg fra den allerførste tår takket være Merlet eau vigne, Manzanilla Sherry og Takamaka rom.

Og til at ledsage det hele har The Cambridge Public House en lille menu med snacks. I stil med britiske pubber tilbyder de for eksempel en pølserulle samt stegt flæsk, grøntsagstærte og kyllingetærte.

Så er du klar til at opdage denne cocktailpub, som nu er et must i Paris og rangeret blandt de 50 bedste barer i verden i 2023? Tag til 8 rue de Poitou i 3. arrondissement for at åbne dørene til The Cambridge Public House.

Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.