Molly's, ideelt beliggende i Paris’ 12. arrondissement, mellem kvartererne Bastille og Gare de Lyon, har derfor kastet sig ud i et lidt vovet, men dybt passioneret projekt om at blive det første spisested i Frankrig med et system til den perfekte Guinness. Målet? At tilbyde den samme smagsoplevelse som i Irland, alt sammen i en varm og convivial stemning, der oser af et autentisk irsk pub.
Historien starter med Kevin, der ofte rejser mellem Dublin og Paris, og som ofte bliver stillet det rituelle spørgsmål: «Hvorfor er Guinness bedre i Irland?»
Hvis du nogensinde har stillet dig spørgsmålet, er du ikke alene. Dette ofte tilbagevendende iagttagelse har vækket nysgerrigheden... og særligt beslutsomheden. Hvordan kan man forklare den markante forskel mellem en Guinness, der serveres i Dublin, og den man nyder i Paris? Kevin besluttede sig for at gå tættere på emnet: « Jeg begyndte derfor at se nærmere på spørgsmålet og undersøge muligheden for at skabe et system så effektivt som dem, jeg havde observeret i mange irske pubber. »
Det er et projekt, der ikke improviseres: for Kevin betydede det en betydelig investering af tid og penge, uden nogen garanti for succes. Jeg besøgte flere dublinske værtshuse, der serverede en fremragende Guinness. På den måde kunne jeg få indsigt i, hvordan deres tappesystemer fungerer, og hvordan man tilpasser dem til Paris.
Oprindeligt planlagt til St. Patrick-dagen 2025, projektet har taget længere tid end ventet. « Jeg håbede, at alt ville være klar til St. Patrick-dagen 2025, men vi har haft betydeligt længere tid til at finpudse det. »
Men ventetiden var det hele værd: "Efter måneders tests, renoveringer, tilpasninger og personaleuddannelse er det endelig på plads. Vi er stolte af at være det første pub i Frankrig, der installerer et system dedikeret til den perfekte Guinness. Vi håber, I vil nyde den – så kom forbi og nyd en pint!
Så uanset om du er forelsket i Irland, øl-entusiast, eller bare er på jagt efter et nyt sted at gå ud i Paris med venner, Molly's kunne meget vel blive dit nye stamsted.
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
onsdag :
åben
TORSDAG :
åben
Fredag :
åben
LØRDAG :
åben
Søndag :
åben
Mandag :
åben
tirsdag :
åben
Placere
Molly's Bar
91 Rue de Charenton
75012 Paris 12
Instagram side
@mollysparis
Mere information
Åbent hver dag.
Mandag: 18:00–02:00.
Tirsdag, Onsdag: 10:00–15:00 ; 18:00–02:00.
Torsdag, Fredag: 10:00–15:00 ; 17:30–02:00.
Lørdag: 10:00–15:30 ; 17:30–02:00.
Søndag: 10:00–02:00.
