Hotel La Fantaisie, som ligger i det livlige Faubourg Montmartre-distrikt, er den berømte svenske designer Martin Brudnizkis første parisiske etablissement. Hotellets fantastiske arkitektur er bygget op omkring en spektakulær gårdhave, som er en hyldest til hotellets beliggenhed: rue Cadet, opkaldt efter brødrene og gartnermestrene Jacques og Jean Cadet. De forsynede i øvrigt hoffet med frugt og grøntsager i det 16. århundrede.
Farvepaletten, der kombinerer bløde grønne farver , solrige gule farver og strejf af koral, understreger dette naturlige tema og skaber en ro, der er befordrende for foryngelse. Dekorative elementer inspireret af naturen, såsom ryglæn polstret med sukkerrør og glaslamper, der fremkalder kronblade og blade, er en fryd.
Med sin fantastiske indre have handler dette hotel om natur og planter. Det er det ideelle sted at slappe af og genoplade batterierne. Hotellets 63 værelser og 10 suiter (nogle med balkon og/eller terrasse) - samt Holidaymie-spaen - er den perfekte flugt fra en urban, mineralsk verden.
Holidermie spa tilbyder et fristed for velvære, hvor roen hersker. Fra mosaikken, der forestiller en blomstrende mark, til møblerne, der er betrukket med sart grønt, er hver eneste detalje et ønske om afslapning.
La Fantaisie er under kulinarisk ledelse af den bemærkelsesværdige Dominique Crenn, en visionær og kreativ kok, der vender tilbage til Frankrig efter at have arbejdet i USA siden 1980'erne. Dominique Crenn er berømt for at have forvandlet den californiske gastronomi til det punkt, hvor han blev den første og eneste kok, der fik tildelt tre Michelin-stjerner i USA. Der er 3 restauranter at gå på opdagelse i på stedet. Der er Poppy Café og Golden Poppy, en restaurant, der kombinerer hendes kulinariske rødder i Frankrig med hendes kærlighed til Californien. Kokken har en filosofi om nul plastik og nul affald.
Men de gode nyheder stopper ikke her, for der venter en bar på taget til dem, der elsker den smukke udsigt over Paris. Det bliver det 3. gourmetsted for kokken, som inviterer os til at slappe af fra april, mens vi beundrer hovedstaden. De sæsonbestemte cocktails på Rooftop Bar and Restaurant Golden Poppy lover raffinement og afslapning. De serveres i mexicanske keramikkopper eller vintage træglas. Cocktails og mocktails fortæller historien om Californien gennem drinks, der er inspireret af vestkystens mangfoldighed og dens historiske indflydelse på cocktailverdenen, såsom opfindelsen af Tiki.
Her har vi Mai Tai, født i Californien i 1944, en cocktail, der er symbolsk for Tiki-kulturen, lavet med rom, curaçao, orgeat og limejuice. Menuen minder også om, at San Francisco var ansvarlig for at popularisere agave (og margaritas) over hele verden, fra Julio Bermejo til Tommy's, samt at være det omstridte fødested for Martini. Den afspejler legendariske trends og barer som Twin Peaks Tavern i San Franciscos Castro-distrikt, som var en pioner inden for åben homoseksuel kultur i 1972.
På tagterrassen finder du også et udvalg af pescetariske snacks, herunder østers, løgpandekager og gulerødder med Vadouvan-krydderier.
La Fantaisie er mere end bare et hotel; det er en fordybende oplevelse, et mødested for historie, natur og gastronomi. Gourmeter, wellness-entusiaster og elskere af elegant design vil finde det som en oase af fred og opdagelse.
Dominique Crenn åbner Golden Poppy, hendes første restaurant i Paris
Dominique Crenn, den trestjernede franske kok, som står i spidsen for tre etablissementer i San Francisco, åbner sin allerførste restaurant i Paris i foråret 2023. Den hedder Golden Poppy og bliver indrettet i La Fantaisie-hotellet, som ligger i hovedstadens 9. arrondissement. [Læs mere]
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Datoer og tidsplaner
Fra 22. september 2023
Placere
La Fantaisie Hotel
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.lafantaisie.com
Dominique Crenn åbner Golden Poppy, hendes første restaurant i Paris
