Siden 1968 har brasseriet L'Alsace bragt sjælen frem i de store parisiske huse på Champs-Élysées med sin generøse sauerkraut, sprøde flammekuchen og fisk og skaldyr.
L'Alsace har sin egen adresse i Paris, nærmere bestemt på Champs-Élysées. Det har været åbent siden 1968, men i 2017 fik brasseriet en ansigtsløftning af Laura Gonzalez (intet mindre!). Brasseriet er åbent hele dagen og serverer quiches fra Lorraine, flammekueches, spätzle gratins og selvfølgelig regionens berømte sauerkraut, som er et must at prøve om vinteren!
