Dette efterår er gourmetkonkurrencerne om vores yndlingsbagværk og viennoiserier tilbage. Efter det bedste chokoladebrød i Frankrig, det bedste økologiske brød i Île-de-France-regionen og den bedste kage i Hauts-de-Seine-regionen, er det nu tid til det bedste bagværk i Val-d'Oise!
Konkurrencen, der er arrangeret af Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne, du Val-d'Oise et des Yvelines, blev afholdt i efteråret i Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Val-d'Oise og tiltrak omkring 40 kandidater, der hver især var mere motiverede end den forrige for at vinde det eftertragtede trofæ. For at gøre dette skulle de forskellige konditorer skabe og foreslå to emblematiske desserter: den uundgåelige coffee religieuse og den berømte tarte tropézienne.
For at udvælge de mest vellykkede kreationer og det bedste fra Val-d'Oise-konditoriet, indkaldte konkurrencen et panel af ekspertdommere. De havde den svære opgave at smage på hvert enkelt konditori, der blev skabt og præsenteret af konditorlærlinge, professionelle medarbejdere og virksomhedsledere.
Efter en lang overvejelse blev Rouget-bageriet i Isle-Adam valgt som den samlede vinder og fik dermed førstepræmien i 2023-konkurrencen om det bedste konditori i Val-d'Oise.
Andenpladsen gik til Christophe Rougets bageri og konditori i Beaumont-sur-Oise.
Endelig fik Laublets bageri og konditori i Méry-sur-Oise 3. præmien i denne konkurrence om det bedste konditori i Val-d'Oise.
Tillykke til vinderne og alle deltagerne!
