Efter konkurrencen om den bedste traditionelle baguette i Paris, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise ogEssonne er der igen en ny konkurrence, der viser ekspertisen hos vores håndværksbagere i Paris-regionen.
Dette efterår arrangerer Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris konkurrencen om det bedste økologiske brød i Paris-regionen. Den 4. oktober indleverede en række bagere deres økologiske brød til fagforeningens hovedkontor i Paris' 4. arrondissement.
Efter at have lugtet, rørt og smagt på 63 økologiske brød, herunder 2 fra bagerlærlinge (ud af 76 indsendte), afsagde juryen sin dom fredag den 6. oktober 2023. For at afgøre, hvem der vandt, lagde juryen vægt på en række kriterier, herunder brødets udseende, hvor godt det var bagt, dets krumme, dets lugt og dets smag. Prisen for det bedste økologiske brød i 2023 i Paris-regionen gik til Jean-Paul Taranne. Denne håndværksbager driver bageriet Le Fournil Gourmand i Noisy-le-Grand, Seine-Saint-Denis, og han kan smile efter at have vundet førstepladsen i konkurrencen.
Han efterfølges af Lionel Odic fra bageriet Les Délices de Pasteur i det 15. arrondissement i Paris. Benjamin Vigreux fra bageriet Graine i Paris' 20. arrondissement kom på tredjepladsen.
Tillykke til vinderen og alle deltagerne!
Officielt websted
www.sp-boulangerieparis.fr
