Som mange andre konditorer har Kevin Lacote fundet på nogle træstammer til julen 2018.
Denne talentfulde konditor, som åbnede sit KL-pâtisserie i 2016, kan godt lide at genbesøge klassiske kager med et delikat touch: Saint-Honoré (med pekannødder, tak!), chokolade-éclair, Millefeuille, han får os til at smelte med regressive opskrifter, der minder os om alle familiens snacks.
Hans usædvanlige træstamme, Alba, er meget interessant: med en hasselnøddemousse, en confit af appelsin og lidenskab, en pralinekiks og en hasselnøddestreusel minder denne træstamme os om, at kokken er en stor gourmand, der ved, hvordan man balancerer sukker med subtile syrlige noter. Og med sin form som et hvidt grantræ er det en smuk træstamme at sætte på bordet og imponere sine gæster med!
To andre træstammer er på tilbud i julen 2018:
CARAMANIA-stammen vil glæde karamelelskere med en chokolademousse, karamelmælk i en karamelmonteret ganache, krydret med en Croustillant sablé Breton, macadamianødder og sat på en kokosnøddacquoise.
Og mens du måske troede, at Kevin Lacotes chokoladestang var en klassiker med sin guanaja-chokolademousse, er CHOCOMANIA-stangen en overraskelse med sin lime- og melfri chokoladekiks!
Hvis disse træstammer får dit mundvand til at løbe, kan de allerede bestilles og fås fra den 15. december 2018.
Og se også vores andre guides til julebrænde i 2018 :
For flere ideer til, hvordan man fejrer jul i Paris, se vores guides:
Datoer og tidsplaner
Af 15. december 2018 På 31. december 2018
Placere
KL Patisserie
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Adgang
M° 3 Wagram
Priser
bûche 4/5 pers. : €40
bûche 6/8 pers. : €56
bûche ALBA : €72
Officielt websted
www.klpatisserie.com
Reservationer
01 45 71 64 84
contact@klpatisserie.com
