Elsker du originale julekugler? Så kan du glæde dig i år med Hugo & Victors kreationer. Til julen 2023 har Hugo & Victor slået sig sammen med smykkehuset Bäumer for at skabe en exceptionel træstamme, Vendôme-stammen.
Til denne originale kreation, der kan reserveres fra 1. december, har kokken Hugues Pouget og juveleren Lorenz Bä umer skabt en træstamme, der hylder Vendôme-søjlen på Place Vendôme, hvor Bäumer-butikken ligger.
Den består af en appelsinkiks, en 40% mælkechokoladecreme tilsat Earl Grey-te, en appelsinkonfit og -creme, en Earl Grey-te-mousse og en mendicant-agtig flokning og dekoration af Vendôme-søjlen i chokolade. Vendôme-stammen koster 149 euro for 6-8 personer.
Som sædvanlig afslører Hugo & Victor ud over denne signatur-julekugle også andre julekugler, der er lige så originale, men tilgængelige for flere pengepunge:
The Chocolate log - Chokoladecrumble, melfri chokoladekiks, hasselnøddepraliné fra Piemonte, mælkechokoladecreme, mørk chokoladesuprême fra Madagaskar, mørk chokolademousse fra Venezuela...
Kastanje-klementin-bund - kastanjesmuldrekiks, klementinmarmelade, kastanjecreme, klementinconfit, kastanjebavaroise, kastanjecreme-glasur, dekoration af kandiserede klementiner og marrons glacés.
Citron-Vervain-stammen, vores favorit! - Citron pain de Gênes-kiks, citron-verbena-creme, gul citronmarmelade, citron-verbena-confit og mousse, gul citron-chantilly, kandiseret citronskal og citronpynt.
La bûche Exotique - Kokosdacquoise, ananaskompot, passionsfrugtcreme, kokosmousse, kokosganache, hvid chokoladeglasur, kandiseret ananas og dekoration med limeskal .
Og lad os ikke glemme signaturchokoladerne til slutningen af året, baseret på koderne og formerne af nogle af Bäumers juveler: hasselnød-vaniljepraline, Cortrat frisk mynteganache, Cortrat frisk verbena-ganache, fransk whiskyganache, Earl Grey-te-ganache, mandel- og tonkabønnepraline (25 € for en æske).
Så hvilken af disse kreationer vil du falde for?
Placere
Hugo & Victor
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Priser
Bûche Vendôme : €149
Officielt websted
hugovictor.com
