Det er et øjeblik, som gourmeter ser frem til. Som ved enhver årsafslutning er julekuglerne ved at indtage en stolt plads på vores borde, uanset om de er klassiske, eksotiske eller endda usædvanlige. I år går teamet påThe Westin Paris-Vendôme, herunder chefkonditor Florence Lesage, Executive Chef David Réal og hele konditorholdet, tilbage til det grundlæggende: familien. Hvis denne vanskelige periode har lært os noget, så er det, at familien stadig er vigtig.
Så i julen 2020 er festmenuen en tilbagevenden til barndommen. Der er en fantastisk gyngehest og dens berømte stabelbare træklodser. Ved første øjekast kan man ikke engang se, at det er en kage, fordi arbejdet er så godt udført. Og det skyldes den måde, hvorpå chokoladen og den søde dej arbejder sammen om at skabe en træstruktur, der er større end livet.
Men hvad skal vi spise? De berømte små terninger viser sig at være lækre entremeter omgivet af et bur af sødt wienerbrød. Der er et knasende fyld af pekannødder, praliné og puffede ris, og en madeleine- og appelsinhonningskiks, der er så saftig, som man kan ønske sig. Sødmen og letheden fremhæves delikat af en cremet karamel og en mælkesemuljemousse med Madagaskar-vanilje.
På tungen finder du en sød træstamme , der perfekt kombinerer smagene fra vores barndom - vi elsker det. Den er både lækker og let, og den er den perfekte afslutning på dit festmåltid og et perfekt midtpunkt til at tilføje lidt magi til festlighederne.
Datoer og tidsplaner
Af 1. december 2020 På 24. december 2020
Placere
The Westin Paris Hotel
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Priser
sur commande en édition limitée : €90
Officielt websted
www.marriott.fr
Reservationer
01 44 77 10 07
