Οδηγός γκουρμέ εστιατορίων

Ένα γαστρονομικό εστιατόριο προβάλλει τη γαλλική ή άλλη υψηλή κουζίνα, με τέλεια εκτελεσμένα και προετοιμασμένα πιάτα, εξελιγμένες τεχνικές μαγειρέματος, εκλεκτά ή και πολυτελή προϊόντα, άψογη εξυπηρέτηση (ο σερβιτόρος που έρχεται να ξαναγεμίσει το ποτήρι σας μόλις αδειάσει), κομψή, σιωπηλή διακόσμηση και ατμόσφαιρα, ένα καλά στρωμένο τραπέζι, συνήθως έναν διάσημο σεφ, έναν ζαχαροπλάστη και μια σχολαστική λίστα κρασιών. Συνήθως είναι βραβευμένα με αστέρι Michelin, αλλά όχι απαραίτητα με αστέρι Michelin.

Frenchie - Croustade sardine fumée / Tartelette de courge

Frenchie, η βραβευμένη με αστέρι Michelin διεύθυνση του σεφ Greg Marchand

Στην όχθη της rue du Nil, απέναντι από το wine bar Maison, το Frenchie είναι το γεμάτο αστέρια λημέρι του σεφ Greg Marchand.

Pages, η λεπτή διεύθυνση με αστέρι Michelin, που λούζεται σε γκουρμέ ιαπωνικές πινελιές

Αναμειγνύοντας με χάρη τα γαλλικά προϊόντα και τις ιαπωνικές τεχνικές, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Pages πετυχαίνει το ζητούμενο, με ένα λεπτό άγγιγμα.

Campelli - Chou-fleur rôti, tahini, sésame

Campelli, μνημείο γαστρονομίας από τον Αρμένιο σεφ Vartivar Jarkezian

Αρμένιος στην καταγωγή, Λιβανέζος στη γέννηση και εκπαιδευμένος στη Σαουδική Αραβία, ο σεφ Vartivar Jarkezian συνδυάζει όλες αυτές τις αναφορές στα γαστρονομικά πιάτα του στο Campelli.

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris - A7C0387

Bellefeuille, το εμπιστευτικό εστιατόριο με αστέρι Michelin στο Saint James Paris από τον Grégory Garimbay

Έχετε ακούσει για το Bellefeuille, το εμπιστευτικό εστιατόριο με αστέρι Michelin στο Saint James Paris, που βρίσκεται στο 16ο διαμέρισμα του Παρισιού; Πρόκειται για ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Μισελέν στο οποίο υπηρετεί ο ταλαντούχος σεφ Grégory Garimbay. Αποκαλύπτουμε το ταλέντο του σε αυτό το εξαιρετικό περιβάλλον.

Le Shang Palace par le chef Tony Xu au Shangri-La Paris - A7C7669

Το Shang Palace του Tony Xu, δοκιμάσαμε το κινέζικο εστιατόριο στο Shangri-La Paris

Το Shang Palace, το μοναδικό γκουρμέ κινέζικο εστιατόριο, παρουσίασε το νέο του μενού υπό την καθοδήγηση του νέου του σεφ, Tony Xu. Τώρα λοιπόν ήρθε η ώρα να (ξανα)ανακαλύψετε την εκλεκτή κουζίνα αυτού του εμβληματικού παρισινού εστιατορίου, που βρίσκεται μέσα στο Shangri-La.

Restaurant Benoit Paris - Champignons d"automne

Benoit Paris, το βραβευμένο με αστέρι Michelin μπιστρό του Alain Ducasse στο Les Halles

Το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Benoit Paris του Alain Ducasse, που αποτελεί ορόσημο για τους bon vivants από το 1912 στο 1ο διαμέρισμα, είναι μια ευχάριστη υπενθύμιση του Παρισιού του παρελθόντος.

Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452

Rivages Supper Club: Η μυστική bistronomic εμπειρία με φαγητό και κοκτέιλ που αγαπάμε

Δοκιμάσαμε το τραπέζι του Rivages Supper Club στο Scribe Paris Opéra, μια μυστική μπιστρονομική εμπειρία που πραγματοποιείται μόνο μία Παρασκευή το μήνα από τις 31 Ιανουαρίου 2025. Ο σεφ Martin Simolka και ο mixologist Roberto Catalano έχουν επινοήσει ένα εξαιρετικό δείπνο έξι πιάτων, όπου το φαγητό και τα κοκτέιλ συναντιούνται σε έναν τολμηρό και δημιουργικό διάλογο. Εμείς σας τα λέμε όλα!

Alain Ducasse Baccarat, la nouvelle table gastronomique dans le temple du cristal à Paris - image00024

Ducasse Baccarat, γκουρμέ δείπνο στο ναό του κρυστάλλου στο Παρίσι

Στην καρδιά του 16ου διαμερίσματος του Παρισιού, ο οίκος Baccarat εισέρχεται σε μια νέα εποχή με το άνοιγμα του εστιατορίου Alain Ducasse Baccarat, ένα τραπέζι που συνδυάζει την κουζίνα βραβευμένη με αστέρι Michelin και τη σύγχρονη τέχνη κάτω από τη λάμψη του κρυστάλλου.

Le Dali, το κομψό γαστρονομικό εστιατόριο στο Le Meurice, που σερβίρει εκλεκτή γαλλική κουζίνα

Στην καρδιά του παλατιού Le Meurice, το εστιατόριο Le Dali και η επιβλητική του διακόσμηση, σχεδιασμένη από τον Philippe Starck, σας προσκαλεί να χαλαρώσετε και να αφεθείτε, χωρίς φασαρία. Ο σεφ Clémentine Bouchon σερβίρει εποχιακή γαλλική κουζίνα, διανθισμένη με τα μεγάλα κλασικά πιάτα της γαλλικής γαστρονομίας, που ολοκληρώνεται με μια φαραντώδη ποικιλία γλυκών από τον σεφ Cédric Grolet.

Korus, ένα πραγματικά αξιόλογο γκουρμέ εστιατόριο

Χρόνο με το χρόνο, το Korus συνεχίζει να επανεφευρίσκει τον εαυτό του, εξελισσόμενο από ένα νόστιμο μπιστρό της γειτονιάς σε ένα πραγματικά αξιόλογο γκουρμέ εστιατόριο.

Marie Akaneya, το μοναδικό ιαπωνικό εστιατόριο στο Παρίσι που σερβίρει μοσχάρι Matsusaka

Το ιαπωνικό εστιατόριο Marie Akaneya και οι σεφ Chiho Murata και Ignasi Elias παρουσιάζουν στους γευσιγνώστες του Παρισιού ένα εξαιρετικό προϊόν, το μοσχάρι Matsusaka, ένα κρέας που είναι τόσο σπάνιο όσο και νόστιμο. Και για επιδόρπιο, υπάρχει άλλη μια λιχουδιά στο μενού: το ιαπωνικό πεπόνι Crown.

GrandCœur, η παρισινή διεύθυνση του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Mauro Colagreco και της αστικής κουζίνας του

Το GrandCœur, η παριζιάνικη διεύθυνση του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Mauro Colagreco, είναι το ιδανικό μέρος για να χαλαρώσετε σε ένα ιστορικό περιβάλλον και να απολαύσετε την καλύτερη αστική κουζίνα.

L'Attilio Paris - Ris de veau et risotto

L'Attilio Paris, εκλεπτυσμένη ιταλική κουζίνα σε κομψό περιβάλλον

Στη θέση του Dassaï, το L'Attilio Paris άνοιξε τις πόρτες του με μια ομάδα που κληρονόμησε από την εποχή του Robuchon, υπό την αριστοτεχνική καθοδήγηση του Attilio Marrazzo. Ο σεφ προσφέρει σπεσιαλιτέ από την περιοχή Botte, εκτελεσμένες με εκλεπτυσμένο τρόπο.

Somewhere, το γκουρμέ θαλάσσιο εστιατόριο που διευθύνει ο κορυφαίος σεφ Florian Barbarot

Βυθιστείτε στα βάθη και βουτήξτε στον κόσμο της αβύσσου παρέα με τον σεφ Florian Barbarot, στην καρδιά του γκουρμέ εστιατορίου του. Στο Chez Quelque Part, τιμά τα καλύτερα θαλασσινά... αλλά όχι μόνο αυτό.

Petit Boutary, ένα γκουρμέ εστιατόριο με αφρικανική γεύση στο Les Batignolles

Το Petit Boutary είναι ο μικρός αδελφός του Boutary, και τα γκουρμέ πιάτα στη μεγάλη ηλιόλουστη βεράντα του είναι διαστρεβλωμένα με αφρικανικές πινελιές από τον σεφ Roméo Agbodjan.

Δύο αστέρια στον οδηγό Michelin 2026: Virtus, ένα διακριτικό αλλά λαμπερό εστιατόριο με αστέρια στη διακόσμηση

Το Virtus, το οποίο ανέλαβαν ο σεφ Frédéric Lorimier και η σύζυγός του Camille Gouyer, ανέκτησε αμέσως το αστέρι Michelin που είχε εξατμιστεί όταν έφυγαν οι προηγούμενοι σεφ. Και το αξίζει επάξια: αν και ιδιαίτερα διακριτικό, αυτό το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο έχει περισσότερα από ένα κόλπα στο μανίκι του για να λιώσει τις καρδιές των θαμώνων.

Maison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène Darroze

Maison Michodière, η εμπιστευτική παριζιάνικη διεύθυνση της σεφ Hélène Darroze

Η σεφ Hélène Darroze άνοιξε το Maison Michodière, μια εμπιστευτική διεύθυνση που μπορεί να επισκεφθεί κανείς μόνο με κράτηση.

L'Orient Express se dévoile dans une exposition en réalité augmentée à la Domus Maubourg

Το εστιατόριο Orient Express από τον Yannick Alléno

Το θρυλικό Orient-Express θα επαναλειτουργήσει σύντομα μεταξύ Παρισιού και Βιέννης, χάρη στον όμιλο Accor. Το σχέδιο συνοδεύεται από μια σημαντική ανακοίνωση: ο πολυβραβευμένος σεφ Yannick Alléno θα αναλάβει την τροφοδοσία επί του πλοίου, υποσχόμενος μια γαστρονομική εμπειρία μεγάλης κλίμακας που αναμένεται να μας ταξιδέψει στα terroirs της Ευρώπης.

L’Izakaya Dassai, la table japonaise de Yannick Alléno à Beaupassage

Izakaya Dassai, το παραδοσιακό ιαπωνικό εστιατόριο του Yannick Alléno στο Beaupassage

Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Yannick Alléno ανοίγει το L'Izakaya Dassai στο γοητευτικό Beaupassage, ένα ιαπωνικό εστιατόριο όπου αποκαλύπτει τις αγαπημένες του ιαπωνικές σπεσιαλιτέ.

Le Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flamme

Le Grand Diner, πιάτα για κοινή χρήση εμπνευσμένα από την Belle Epoque στο Hotel San Régis

Από την Τετάρτη έως το Σάββατο, το Hotel San Régis φιλοξενεί το Grand Diner, με πιάτα εμπνευσμένα από την Belle Epoque, τα οποία μπορείτε να μοιραστείτε με τους επισκέπτες σε μια κομψή αλλά πραγματικά φιλική ατμόσφαιρα.