Ο τελικός του Top Chef 2026 έφερε το αποτέλεσμα αυτή την Τετάρτη 10 Ιουνίου: νικητής είναι η Viviana Pisacane, από τη μπριγάδα «κόκκινων» της Hélène Darroze, που κερδίζει τη 17η σεζόν του διαγωνισμού μαγειρικής της M6 αντί του Alexy Algar-Denos, του protégé του Glenn Viel. Για να ζήσουμε αυτή τη στιγμή, βρισκόμασταν στο Bistrot des Chefs στο Suresnes, στα Hauts-de-Seine, σε συντροφιά με τους δύο φιναλίστ που παρακολουθούσαν ζωντανά στην τηλεόραση τον τελικό που γυρίστηκε τον Ιανουάριο στο παλάτι George V, στο 8ο διαμέρισμα του Παρισιού. Γύρω τους, πολλοί σεφ και ο Stéphane Rotenberg είχαν μετακινηθεί για να μοιραστούν αυτό το αποτέλεσμα με το σώμα τους, σε μια ατμόσφαιρα τόσο ζεστή όσο και γευστική.
Η ιταλική σεφ επικρατεί με πλειοψηφία 69,3% των ψήφων, ένα μεγάλο ποσοστό που της εξασφαλίζει 69.300 ευρώ. Νεαρή Νάπολιτάνα 28 ετών, Viviana Pisacane βρίσκεται στην κορυφή του Bœuf d'Argent, το εστιατόριό της στο Παλαιό Λιόν που το διαχειρίζεται με την οικογένειά της, μαζί με τη 女 αδελφή της, τον κουνιάδο της και τους γονείς της. Αρχικά αρκετά διακριτική στον διαγωνισμό, ανέβηκε δυναμικά καθώς οι εβδομάδες προχωρούσαν, αποκαλυπτόμενη από τις ατομικές δοκιμασίες όπου έδειξε εξαιρετική γευστική αντίληψη και πραγματική γενναιοδωρία στα πιάτα της. Η νίκη της δίνει, παράλληλα, στην Ελέν Νταρρόζ τέταρτο σάκρα ως διευθύντρια της ομάδας.
Στο Figaro, η νικητής επιστρέφει σε έναν τελικό υπό πίεση: πιάτα που μαζεύτηκαν εν μέσω αποστολής, εντάσεις ανάμεσα στους βοηθούς της Βίκτορ και Λέα, και ο Θέο άρρωστος στην κουζίνα. Πολύ απαιτητική με τον εαυτό της όπως και με τους άλλους, παραδέχεται πως έβαλε πίεση στην ομάδα της, η οποία, κατά τα λόγια της, δούλεψε «σαν τρελοί». Την ίδια βραδιά ομολογεί πως έκλαψε, συγκινημένη βλέποντας τους συνεργάτες της να δίνουν τον εαυτό τους λες και ο τελικός ήταν δικός τους.
Σε περιοδεία στο Four Seasons George V, η τελική δοκιμασία κράτησε πιστή την παράδοση: οκτώ ώρες για να φανταστείς και να ετοιμάσεις ένα πλήρες γαστρονομικό μενού (ορεκτικό, κυρίως πιάτο, γλυκό) που σερβίστηκε σε 100 εθελοντές του Croix-Rouge, οι οποίοι ψήφιζαν παράλληλα με τους πέντε κριτές, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet, Glenn Viel και Stéphanie Le Quellec.
Κάθε τελικός μπορούσε να υπολογίζει σε τέσσερις παλιούς διαγωνιζόμενους που είχαν επιστρέψει ως βοηθοί στην κουζίνα, με τον δικό τους κύκλο ανατροπών: μια ξεχασμένη λεπτομέρεια από την πλευρά της Βιβιάνας, μια είσοδος αναθεωρημένη την τελευταία στιγμή από την πλευρά του Άλεξι, με τις συμβουλές του Γκλεν Βιελ. Τα μενού, εξάλλου, είχαν επανασχεδιαστεί αρκετές φορές από πριν. Στο Parisien, η Βιβιάνα παραδέχτηκε ότι άλλαξε τα γλυκά της περίπου δεκαπέντε φορές, ενώ ο Άλεξι παραδέχτηκε ότι αναθεώρησε τρία ή τέσσερα φορές το βασικό του μενού. Έτσι, η Βιβιάνα διαδέχεται τον Quentin Mauro, νικητή της σεζόν 2025.
Νικημένος, αλλά μακριά από το να παραδοθεί, Alexy Algar-Denos έχει μια ωραία ανακοίνωση για τους γαστρονόμους της Île-de-France. Ο τελικός των 31 ετών, με εννέα νίκες φέτος, ανοίγει Cramat, ένα εφήμερο εστιατόριο που θα λειτουργήσει για τέσσερις μήνες στο Quai Ouest, στο 1200 quai Marcel Dassault στη Saint-Cloud, στα Hauts-de-Seine. Ένα όνομα που ταιριάζει με το καμένο, το καψαλισμένο και το καμένο από τη φωτιά, ένα ολόκληρο πρόγραμμα για τον σεφ που διεκδικεί μια ταυτότητα κουζίνας, γενναιόδωτης και καθοδηγούμενης από τη φωτιά, από τη Βόρεια Καταλωνία μέχρι τις όχθες του Σεν. Ο χώρος μας υποδέχεται καθημερινά, μεσημέρι και βράδυ, το καλοκαίρι, με βραδιές πάρτι τις Παρασκευές και τα Σάββατα, όλα γύρω από μια κουζίνα στη φωτιά που θα ακολουθείται στο Instagram @cramat.restaurant. Αποζημιώνει τους Παρισίους που ονειρεύονταν να γευθούν την terroir, ήπια και προσηλωμένη κουζίνα χωρίς να χρειαστεί να πάνε μέχρι τα Πυρηναία-Οριεντάλ, όπου εργάστηκε μέχρι τα τέλη Μαΐου ως υπομάγειρας του L'Almandin, το αστέρι του Saint-Cyprien.
Η 17η σεζόν του Top Chef, που προβάλλεται όλη την άνοιξη του 2026, επιβεβαιώνει ότι ο διαγωνισμός έχει ακόμη τη δυνατότητα να ανανεώνεται χωρίς να χάνει τα χαρακτηριστικά του: γνήσια κουζίνα, γοητευτικοί διαγωνιζόμενοι και αγωνία που διατηρείται μέχρι το τελευταίο πιάτο. Και με μια νικήτρια που ζει στη Λυών και έναν φιναλιλίστα που αφήνει τις φλόγες του να καίνε στη Σαιντ-Κλοντ, οι ευκαιρίες να γευθείς τα πιάτα τους δεν λείπουν.
