Ένα διάλειμμα στη φύση στο ξενοδοχείο Dolce Chantilly 4*

Μόλις 45 λεπτά από το Παρίσι, το Dolce Chantilly προσφέρει ένα πραγματικό γκουρμέ διάλειμμα μέσα στο πράσινο.

Τι θα λέγατε για ένα χαλαρωτικό διάλειμμα στην περιοχή της Ουάζ; Όχι, όχι, δεν αστειευόμαστε, σήμερα θα σας πάμε στο Chantilly, μόλις 25 λεπτά από το Παρίσι με το TER (περιφερειακό τρένο εξπρές) (περίπου 7 € για κάθε διαδρομή)!

Ακριβώς στην καρδιά του δάσους Chantilly, το 4 αστέρων Hôtel Dolce Chantilly μας προσφέρει μια απόδραση στη φύση με τη συνοδεία του νεαρού σεφ Dorian Wicart. Αν το όνομά του δεν σας λέει κάτι, ανακαλύψαμε έναν σεφ γεμάτο ποιότητα, με νόστιμη και γενναιόδωρη κουζίνα, ο οποίος μόλις κέρδισε 3 (επάξια) βραβεία στο Trophée Jean Delaveyne 3 - 1ο βραβείο για την κουζίνα Binôme, 1ο βραβείο για το επιδόρπιο και 3ο βραβείο στον γενικό διαγωνισμό.

Η κουζίνα του αναδεικνύεται από το Dolce Chantilly, το οποίο έχει εισαγάγει ένα μενού "φύση" (από 67 ευρώ ανά άτομο). Προσφέρεται μία φορά το μήνα, το πακέτο αυτό ξεκινά την Παρασκευή το βράδυ και συνεχίζεται το Σάββατο: σας συμβουλεύουμε να φτάσετε γύρω στις 2 ή στις 5 το απόγευμα της Παρασκευής για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την πισίνα, τη σάουνα και το χαμάμ, καθώς το πρόγραμμα είναι πολύ γεμάτο!

Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι το μενού δεν περιλαμβάνει δείπνο, παρόλο που η κουζίνα του σεφ Dorian Wicart είναι εξαιρετική. Παρ' όλα αυτά, μπορείτε εύκολα να μπείτε στον πειρασμό από το μενού "Le D" στα 39 ευρώ (ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο) ή από την "carte blanche" στα 62 ευρώ.

Το γεύμα ήταν πραγματικά απολαυστικό, με χτένια, μοσχαρίσιο παϊδάκι και κέικ σοκολάτας (θα κυλιέστε στο πάτωμα - είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί ο σεφ κέρδισε το βραβείο!), και ο σεφ μας σύστησε μερικές απροσδόκητες γεύσεις!

Μετά από ένα καλό γεύμα, απολαύσαμε τη διανυκτέρευσή μας σε ένα δίκλινο δωμάτιο με θέα το Garden Golf de Chantilly: ούτε ένας ήχος δεν μας ενόχλησε, με μόνο μειονέκτημα το ξύπνημα στις 8 το πρωί.

Ναι, ήμασταν "αναγκασμένοι" να ξυπνήσουμε στις 8 το πρωί για να είμαστε έτοιμοι να φύγουμε για την αγορά στις 9.15 το πρωί, ώστε να έχουμε χρόνο να πάρουμε πρωινό και να ετοιμαστούμε. Οι πιο γενναίοι μπορούσαν να ξυπνήσουν στις 7 το πρωί για να κάνουν μια βουτιά στην πισίνα, αλλά εμείς δεν ήμασταν αρκετά γενναίοι...

Κάθε μέρα, στις 9.15 π.μ., ο σεφ βγαίνει στην αγορά για να προσφέρει τα καλύτερα προϊόντα της περιοχής στα πιάτα του. Και αποφάσισε να μοιραστεί την αγάπη του για την περιοχή μαζί μας, προσκαλώντας μας να τον συνοδεύσουμε στη βόλτα του στην αγορά και να ετοιμάσουμε πιάτα μαζί του στη συνέχεια!

Έτσι, ξεκινήσαμε για την αγορά με τα πόδια, μια διαδρομή 40 λεπτών μέσα στο δάσος. Στο δρόμο, σταματήσαμε σε ένα μικρό κατάστημα άμεσης πώλησης, το La ferme de la nonette: εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά εξαιρετικά τοπικά προϊόντα και δεν μπορείτε παρά να φύγετε με ένα καλά εφοδιασμένο καλάθι με μηλίτη, τυρί, λαχανικά και κρέατα σε βαζάκια.

Στην αγορά, ο σεφ προμηθεύεται εποχιακά προϊόντα για να ταΐσει όλη τη φυλή το μεσημέρι. Μεταξύ των πάγκων, ο σεφ απαντά σε όλες τις ερωτήσεις μας και μας δίνει συμβουλές για το πώς να επιλέγουμε τα σωστά προϊόντα. Η εκδρομή ήταν πολύ καλά οργανωμένη, με ταξί μέχρι το ξενοδοχείο (πληρωμένο από το ξενοδοχείο!).

Μετά την αγορά, πάμε στο εστιατόριο με τον σεφ, ο οποίος μας δίνει ένα σύντομο μάθημα μαγειρικής χρησιμοποιώντας τα υλικά που αγόρασε. Για εμάς, ένα βελουτέ κολοκύθας με χτένια: από το ξεφλούδισμα μέχρι το μαγείρεμα, ο σεφ είναι εκεί για να μας εξηγήσει πώς να φτιάξουμε ένα καλό πιάτο μέσα σε 20 λεπτά. Στη συνέχεια απολαμβάνουμε το πιάτο, πριν πάμε σπίτι ή στο εστιατόριο (δεν περιλαμβάνεται στο πακέτο!).

Ένα διάλειμμα στη φύση στο ξενοδοχείο Dolce Chantilly 4*

Ημερολόγιο

_