Κοντά στην Πλατεία Βολταίρ, ο Τζόουνς ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο με την ώθηση ενός παθιασμένου ντουέτου, τον Χουάν Παμπλό Ρόχας Πινέδα και τον Έντσο Βιάλα. Στο μενού, μια κουζίνα με ποικίλες επιρροές και μια φιλική ατμόσφαιρα ριζωμένη στον αστικό πολιτισμό.
