Πρώην επικεφαλής σεφ του ομίλου Fuga, η Stéphanie Moquet ανοίγει το Pénates τον Σεπτέμβριο του 2026, το πρώτο της προσωπικό εστιατόριο, όπου θα προσφέρει κουζίνα εμπνευσμένη από τη Μεσόγειο, εμπλουτισμένη με ιαπωνικές επιρροές γύρω από ένα ρομπάτα με φλόγα από ξύλο.
