Στη συνοικία Μενιλμοντάν, το Stamm φιλοδοξεί να γνωρίσει στο κοινό τις γερμανικές ζυθοποιητικές παραδόσεις μέσα από τις χειροποίητες μπίρες του, τη δική του εκδοχή του κάριβουρστ και μερικές λιχουδιές για τσιμπολόγημα. Μια ευπρόσδεκτη πρωτοβουλία σε μια πρωτεύουσα όπου τα γερμανικά στέκια παραμένουν σπάνια, αν και θα θέλαμε να βρίσκαμε περισσότερα στοιχεία αυθεντικής γερμανικής εμπειρίας στο πιάτο.
