Στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού, ο Martin Boland κάνει ένα όμορφο ντεμπούτο ως σόλο δημιουργός με το Polka. Έπειτα από αρκετές εμπειρίες στις κουζίνες του Παρισιού, ο σεφ προτείνει εδώ μια σύγχρονη γαλλική μπιστρονομία, εποχική και επιμελημένη με φροντίδα. Ένα νέο εστιατόριο που έχει ήδη βρει τον ρυθμό του.
