Με το Φεστιβάλ Ψωμιού να επιστρέφει στο Παρίσι από τις 7 έως τις 16 Μαΐου 2024, ο αριθμός των διαγωνισμών των διαμερισμάτων που είναι αφιερωμένοι σε αυτή τη γαλλική σπεσιαλιτέ αυξάνεται αυτή την άνοιξη. Το Seine-et-Marne ξεκίνησε τις εορταστικές εκδηλώσεις με το 20ό τρόπαιο για την καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα του διαμερίσματος, που πραγματοποιήθηκε στο Bailly Romainvilliers στις 6 Φεβρουαρίου. Πού θα βρείτε λοιπόν την καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα του 2024 στο Seine-et-Marne;
Όπως αποκάλυψε το Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, το Aux Deux Epis, ένα αρτοποιείο στο Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, όχι μακριά από το Meaux, αναδείχθηκε πρώτο. Το αρτοποιείο κέρδισε στην κατηγορία"παραδοσιακά", παίρνοντας τη σκυτάλη από τον περσινό νικητή, το Boulangerie du Parc στο Chelles. Το αρτοποιείο Aux Deux Epis θα έχει την τιμή να λάβει μέρος στον περιφερειακό διαγωνισμό παραδοσιακής αρτοποιίας, που θα διεξαχθεί τον Μάιο στον προαύλιο χώρο της Παναγίας των Πα ρισίων.
Ακόμα στην κατηγορία"παράδοση", το αρτοποιείο Driot στο Boissy-le-Châtel ήρθε δεύτερο, ακολουθούμενο από το Au Bom Bon Pain στο Bombon.
Οι κριτές στήριξαν την απόφασή τους σε μια σειρά από κριτήρια, όπως η γεύση, η εμφάνιση, η οσμή, το ψήσιμο και η ποιότητα της ψίχας.
Μια άλλη κατηγορία, αυτή του"κανονικού ψωμιού" (λευκή μπαγκέτα), και ένας άλλος νικητής με το αρτοποιείο A La Tentation, που βρίσκεται στο Brie-Comte-Robert, το οποίο κέρδισε όλες τις ψήφους. Ακολούθησαν από κοντά το L'épi d'or στο Chelles και το αρτοποιείο Aux Deux Epis στο St-Jean-les-Deux-Jumeaux.
Τέλος, όσον αφορά τους μαθητευόμενους, ο Nolhan Basquin από το αρτοποιείο Lepoire στο Brie-Comte-Robert κατέλαβε την πρώτη θέση στον διαγωνισμό για την καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο Seine-et-Marne.
