Το αυθεντικό Guinness κάνει την εμφάνισή του στη Γαλλία, στο Molly's.

Molly's, ιδανικά τοποθετημένο στο Παρίσι 12ο, ανάμεσα στις γειτονιές Bastille και Gare de Lyon, αποφάσισε ένα λίγο τρελό αλλά βαθιά παθιασμένο ρίσκο: να γίνει το πρώτο κατάστημα στη Γαλλία που θα εξοπλιστεί με ένα σύστημα για την τέλεια Guinness. Ο στόχος; Να προσφέρει την ίδια απόλαυση που υπάρχει στην Ιρλανδία, και όλα αυτά σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα που φέρνει στο μυαλό ένα αυθεντικό ιρλανδικό παμπ.

Μία Γκίνες όπως στο Δουβλίνο… στο Παρίσι!

Η ιστορία ξεκινά με τον Κέβιν, που ταξιδεύει συχνά ανάμεσα σε Δουβλίνο και Παρίσι, και του τίθεται συχνά η κλασική ερώτηση: «Γιατί η Guinness είναι καλύτερη στην Ιρλανδία;»

Αν έχετε ποτέ αναρωτηθεί, δεν είστε οι μόνοι. Αυτή η συχνά επαναλαμβανόμενη παρατήρηση έχει τελικά εξάψει τη περιέργειά του… και κυρίως την αποφασιστικότητά του. Πώς να εξηγήσουμε αυτή τη διαφορά τόσο έντονη ανάμεσα σε μια Guinness σερβιρισμένη στο Ντάμπλιν και σε αυτή που απολαμβάνουμε στο Παρίσι; Ο Κέβιν αποφάσισε να εμβαθύνει στο θέμα: «Άρχισα λοιπόν να σκύβω πάνω στο ζήτημα και να μελετώ την πιθανότητα να δημιουργήσω ένα σύστημα όσο αποδοτικό όσο αυτά που είχα παρατηρήσει σε πολλά ιρλανδικά μπαρ.»

Αυτό το πρότζεκτ δεν γίνεται στην τύχη: για τον Κέβιν, «αυτό συνεπάγεται σημαντική επένδυση χρόνου και χρήματος, χωρίς καμία εγγύηση επιτυχίας. Επισκέφθηκα αρκετές παμπ στο Δουβλίνο που σερβίρουν εξαιρετική Guinness. Έτσι μπόρεσα να καταλάβω πώς λειτουργούν τα συστήματά τους για το σερβίρισμα και πώς να τα προσαρμόσω στο Παρίσι.»

Ανάμεσα σε πάθος, τεχνική και αίσθηση της λεπτομέρειας

Αρχικά είχε προγραμματιστεί για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου 2025, το έργο χρειάστηκε πολύ περισσότερο χρόνο από ό,τι αναμενόταν. « Ελπίζα ότι όλα θα ήταν έτοιμα για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου 2025, αλλά χρειάστηκε πολύ παραπάνω χρόνος για να το τελειοποιήσουμε. »

Αλλά η αναμονή άξιζε τον κόπο: "Μετά από μήνες δοκιμών, ανακαινίσεων, ρυθμίσεων και εκπαίδευσης του προσωπικού, είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε ότι πια το έργο ολοκληρώθηκε. Είμαστε περήφανοι που το πρώτο μπαρ στη Γαλλία εγκαθιστά ένα σύστημα αφιερωμένο στην τέλεια Guinness. Ελπίζω να το απολαύσετε – γι' αυτό μη διστάσετε να έρθετε να δοκιμάσετε μια πίντα!

Στην υγειά μας!

Λοιπόν, είτε είστε ερωτευμένοι με την Ιρλανδία, λάτρεις της μπίρας, ή απλώς σε αναζήτηση ενός νέου μέρους για έξοδο στο Παρίσι με τους φίλους, Molly's θα μπορούσε να γίνει ο νέος σας τόπος συνάντησης.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.