Το Domaine de la Corniche, ένα διάλειμμα ευεξίας και γαστρονομίας στην περιοχή του Παρισιού

Όταν πρόκειται για ένα χαλαρωτικό διάλειμμα στην περιοχή του Παρισιού, το Domaine de la Corniche είναι απαραίτητο. Αυτό το γοητευτικό καταφύγιο ηρεμίας που βρίσκεται στην περιοχή Yvelines, 45 λεπτά από το Παρίσι, υπόσχεται υπέροχες στιγμές με τους αγαπημένους σας. Είτε έρχεστε ως ζευγάρι, οικογένεια ή με φίλους, εδώ υπάρχει κάτι για όλους. Εξάλλου, όλοι αξίζουν χρόνο για τον εαυτό τους!

Σκαρφαλωμένο στην άκρη ενός βράχου από κιμωλία κατά μήκος του Σηκουάνα, το Domaine de la Corniche καλωσορίζει τους επισκέπτες σε ένα σκηνικό σαν καρτ ποστάλ. Εδώ, η φασαρία του Παρισιού μοιάζει πολύ μακριά, και ας το παραδεχτούμε, σας κάνει καλό! Πέρα όμως από αυτό το γοητευτικό καταπράσινο τοπίο, αυτό το ιδανικό σημείο για να ξεφύγετε από τα πάντα προσφέρει ένα ζεστό καλωσόρισμα που σας κάνει να νιώσετε σαν στο σπίτι σας.

Από το δίκλινο δωμάτιό μας, δεν μπορούμε να χορτάσουμε την όμορφη θέα στον Σηκουάνα. Κάθε ώρα της ημέρας, το πανόραμα μας μαγεύει. Το αποκορύφωμα ήταν να ξυπνήσουμε το επόμενο πρωί σε μια πρωινή ομίχλη που μας έκανε να νιώθουμε σαν να βρισκόμασταν στα σύννεφα... κάτι που δεν απείχε πολύ από την αλήθεια!

Αυτό το γοητευτικό ξενοδοχείο είναι γεμάτο εκπλήξεις. Μόλις μπείτε, το μπαρ με την υπέροχη θέα σας τραβάει και σας καλωσορίζει σε ένα μοντέρνο αλλά ζεστό περιβάλλον. Στον κάτω όροφο, μια αίθουσα μπιλιάρδου με ελεύθερη πρόσβαση περιμένει τους αμφισβητίες, ενώ οι λάτρεις του κινηματογράφου συρρέουν στον κινηματογράφο όπου προβάλλονται ταινίες καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Μια βόλτα στους εξωτερικούς χώρους αποκαλύπτει όχι μόνο μια εξωτερική πισίνα, αλλά και ένα ρομαντικό κιόσκι όπου μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο διάλειμμα για να απολαύσετε την ησυχία και τη θέα. Μπορείτε ακόμη και να γευματίσετε εδώ! Λίγο πιο κάτω, χάνεστε μέσα στη βλάστηση και συναντάτε έναν λαχανόκηπο. Μια πλαγιά τον συνδέει απευθείας με τις κουζίνες του πανοραμικού εστιατορίου. Το μυστικό τους αποκαλύπτεται: στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Domaine de la Corniche, στο μενού θα υπάρχουν τοπικά προϊόντα.

Γκουρμέ απολαύσεις στο μενού

Εκτός από την υπέροχη πανοραμική θέα του Σηκουάνα, το Panoramique είναι ένα βραβευμένο με αστέρι Michelin γκουρμέ εστιατόριο που δίνει το παράδειγμα. Μακριά από το κλισέ των μικροσκοπικών πιάτων που σε αφήνουν πεινασμένο για περισσότερα, ο σεφ Gaëtan Perulli προσφέρει ένα ισορροπημένο μενού 5 ή 7 πιάτων με προτεινόμενουςσυνδυασμούς φαγητού και κρασιού.

Στο πλαίσιο της οικολογικά υπεύθυνης προσέγγισής του, προτιμά επίσης όσο το δυνατόν περισσότερους τοπικούς παραγωγούς, προκειμένου να περιορίσει το αποτύπωμα άνθρακα. Το μενού αλλάζει σχεδόν καθημερινά, με σεβασμό στην εποχικότητα των προϊόντων και εγγυάται μια φανταστική γαστρονομική εμπειρία. Δεν υπάρχει αμφιβολία.

Επιπλέον, ο σεφ αλλάζει το μενού του σχεδόν καθημερινά ανάλογα με τις ιδιοτροπίες και τις εμπνεύσεις του. Προσαρμόζει επίσης το μενού του ανάλογα με τις διατροφικές απαιτήσεις των επισκεπτών του. Για παράδειγμα, πρότεινε ευφυώς ένα μενού για χορτοφάγους σε ένα από τα διπλανά τραπέζια. Προσθέστε σε αυτό μια παθιασμένη, υπομονετική και φιλική ομάδα front-of-house.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Από την πλευρά μας, ο Gaëtan Perulli έχει υποστείλει τις θαλάσσιες γεύσεις με τα υπέροχα ραβιόλια αστακού που σερβίρει με βελούδινο κέλυφος, ή με την εξαιρετικά λιωμένη λαγγουσταλίδα που συνοδεύεται από μπάλες αγγουριού, παγωτό γιαούρτι και χυμό βασιλικού. Ο σομελιέ μας πρότεινε να τα συνοδεύσουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί του Λίγηρα, ένα Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018 από το Domaine Pellé, το οποίο έφερε μια ευχάριστη νότα φρεσκάδας στη δοκιμή μας.

Μας προσφέρθηκε επίσης ένα ροζέ φιλέτο μοσχαριού καλυμμένο με τους κατοπτρικούς χυμούς του και συνοδευόμενο από γευστικές αγκινάρες και κανθαρέλες. Μας είπαν επίσης ότι το κυνήγι θα περιλαμβανόταν σύντομα στο μενού. Όσον αφορά το κρασί, κληθήκαμε να δοκιμάσουμε ένα κόκκινο κρασί από το Μπορντό: ένα Pessac-Léognan του 2017 από το Château Coucheroy, αρκετά μεταξένιο και φρουτώδες, το οποίο θα ταίριαζε επίσης καλά με κρέατα κυνηγιού.

Από την πλευρά των τυριών, είναι έρωτας με την πρώτη ματιά με μια κρεμώδη μους Mont d'Or, που συμβολίζει τη μετάβαση στις γενναιόδωρες απολαύσεις του φθινοπώρου-χειμώνα. Η γευσιγνωσία ολοκληρώνεται με ένα εξαιρετικά οπισθοδρομικό επιδόρπιο: ένα σουφλέ φουντουκιού κήπου που συνδυάζει μια αέρινη υφή με την απόλαυση μιας πραλίνας.

Για να σπάσει η γλυκύτητα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την οξύτητα. Γι' αυτό το γευστικό επιδόρπιο συνοδεύεται από σορμπέ σύκου και ψητό σύκο πάνω σε τραγανά φουντούκια. Συνοδεύεται από ένα ποτήρι γλυκό κρασί με νότες εσπεριδοειδών: ένα Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 του Jean Marc Grussauté, το οποίο είναι επίσης βιοδυναμικό κρασί.

Μια απόδραση ευεξίας

Το Domaine de la Corniche είναι η υπόσχεση ενός γκουρμέ διαλείμματος. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτού του αξιοσημείωτου σημείου. Εδώ μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από το Spaquana, στο οποίο οι επισκέπτες μπορούν να έχουν πρόσβαση καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας κατόπιν συνεννόησης, και ελεύθερα το βράδυ μεταξύ 20:00 και 23:00 με προϊόντα Cinq Mondes.

Υπάρχει μια εσωτερική πισίνα 14 x 4 μέτρων με υδρομασάζ και πίδακες μασάζ σε μια χαλαρωτική ατμόσφαιρα, ένα χαμάμ και μια σάουνα, και χρόνος για χαλάρωση σε κρεβάτια που βρίσκονται σε εσοχές και προσφέρουν μια οικεία ατμόσφαιρα.

Ένα καταφύγιο ηρεμίας και για οικογένειες

Και τι γίνεται με τις οικογένειες; Υπάρχει άφθονος χώρος για μικρούς και μεγάλους σε αυτόν τον φιλικό χώρο! Όσο οι γονείς πηγαίνουν να χαλαρώσουν στο σπα, οι μικρότεροι έχουν τη δική τους λέσχη. Μπορούν να απολαύσουν τα yurts που βρίσκονται ακριβώς δίπλα στην παιδική χαρά και το κοτέτσι όπου ο σεφ συλλέγει τα αυγά του.

Στο μεγαλύτερο από αυτά τα νομαδικά σπιτάκια, αρκετά κρεβάτια περιμένουν τους μικρούς για τη σιέστα τους, ενώ στο δεύτερο γίνονται δραστηριότητες και εργαστήρια με τη συνοδεία ενός υπεύθυνου δραστηριοτήτων. Το πρόγραμμα του κινηματογράφου περιλαμβάνει επίσης προβολές φιλικές προς τα παιδιά, ενώ το τραπέζι του μπιλιάρδου είναι εξοπλισμένο με ειδικά προσαρμοσμένες στέκες για οικογενειακά παιχνίδια.

Το σπα είναι επίσης προσβάσιμο στα παιδιά, όπου μπορούν να μοιραστούν στιγμές ευεξίας με τους γονείς τους χάρη σε ειδικά προσαρμοσμένες θεραπείες. Τέλος, το προσωπικό του ξενοδοχείου έχει να προτείνει πολλές δραστηριότητες στη γύρω περιοχή, όπως η ανακάλυψη του κοντινού ζωολογικού κήπου σαφάρι Thoiry ή μια βόλτα στον Σηκουάνα για τους μικρούς φίλους.

Le Panoramique, το βραβευμένο εστιατόριο locavore στην Yvelines με θέα που κόβει την ανάσα
Το La Panoramique στο Rolleboise στην Yvelines είναι ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin που σίγουρα θα σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε διακοπές. Με τη μαγευτική του θέα και τη φρέσκια, τοπική κουζίνα του Gaëtan Perulli, είναι βέβαιο ότι θα περάσετε καλά. Θα σας ξεναγήσουμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης. [Διαβάστε περισσότερα]

Le 20 du domaine, το φιλικό μπιστρό-μπαρ κρασιού όπου μπορείτε να νιώσετε σαν στο σπίτι σας.
Ψάχνετε για ένα φιλικό εστιατόριο που να μοιάζει με το σπίτι σας; Θα σας πάμε στο "Le 20 du Domaine" στο Domaine de la Corniche στην Yvelines. Στο μενού: κουζίνα μπιστρό συνοδευόμενη από εκλεκτά κρασιά και πολλά άλλα, αν θέλετε. [Διαβάστε περισσότερα]