Μου αρέσει το Σούσι: η δωρεάν έκθεση που ανοίγει την όρεξη στη Maison de la Culture du Japon - οι φωτογραφίες μας

Από τις παραδοσιακές ιαπωνικές ρίζες του, το σούσι έχει κάνει τεράστια πορεία, φτάνοντας να αποτελέσει ένα παγκόσμιο φαινόμενο της γαστρονομίας! Αν και σήμερα το συναντάμε σε κάθε γωνιά του κόσμου, το σούσι παραμένει έναν τέχνη που γεννήθηκε και διαμορφώθηκε στον Τάρανταλι, το «Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου».

Φέτος, η House of Japanese Culture στο Παρίσι αφιερώνει μια δωρεάν έκθεση στις διάσημες και αγαπημένες ελιές ρυζιού με ωμό ψάρι. Ονομάζεται "I Love Sushi" και αυτή η μικρή εγκατάσταση προβάλλει αυτό το εξαιρετικό πιάτο, το οποίο λατρεύει όλος ο κόσμος, μέσα από μια εκπαιδευτική και διασκεδαστική διαδρομή.

Από τις 20 Ιανουαρίου έως τις 11 Απριλίου 2026, η έκθεση παρουσιάζει την εξέλιξη του σούσι μέσα στους αιώνες, αναδρομικά στις ηπειρωτικές του ρίζες και την εισαγωγή του στο αρχιπέλαγος πριν από περισσότερο από χίλια χρόνια. Επίσης, εξετάζει την ποικιλομορφία των τύπων σούσι κατά την εποχή Έντο, και την εμφάνιση του διασημου νιγκίρι-ζούσι.

Για να μας ανοίξει την όρεξη, η Ακροάση του Πολιτισμού της Ιαπωνίας παρουσιάζει μια μεγάλη συλλογή από αντιγράφους σε ρεζίνι από σούσι, συμπεριλαμβανομένου του Odori ebi, του Purple sea urchin, το Ainame και το Hokkigai, εκτεθειμένων σε μορφή μπουφέ ή σε βιτρίνες.

Η έκθεση παρουσιάζει επίσης ακριβείς αντιγραφές μεγέθους φυσικού με ψάρια, ανάμεσά τους το αναπόφευκτο τόνο. Εντυπωσιακό τόσο σε μέγεθος, όσο και με τιμές ρεκόρ σε δημοπρασίες στην αγορά του Τόκιο, ο τόνος αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των ιαπωνικών σούσι, σε αντίθεση με το σολομό που προτιμάται περισσότερο σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, στην έκθεση θα βρείτε εμβλήματα που δείχνουν την εξέλιξη της κουζίνας και της κοινωνίας μέσω του σούσι, καθώς και τρεις βίντεο που αξίζει να δείτε στον χώρο.

• Διαβάστε επίσης
• Ιαπωνικές ταινίες κινουμένων σχεδίων: αριστουργήματα και νέες ταινίες στο σινεμά
• Ιαπωνικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλές μας διευθύνσεις
• 10 ατάκες για μια αξέχαστη βόλτα στο Παρίσι για τους λάτρεις της Ιαπωνίας, οι καλύτερες ιδέες

Απευθυνόμενη τόσο στους γνώστες όσο και στους αρχάριους, αυτή η μικρή έκθεση αναδεικνύει τις λιγότερο γνωστές πτυχές του σούσι και την ποικιλομορφία του, υπενθυμίζοντάς μας πώς η Ιαπωνία κατάφερε να προσαρμόσει αυτή τη λιχουδιά τόσο στο φυσικό της περιβάλλον όσο και στις τοπικές έθιμα και παραδόσεις των διάφορων περιοχών της.

Η έκθεση μπορείτε να την επισκεφθείτε αρκετά γρήγορα, αλλά σας συνιστούμε να αφιερώσετε χρόνο για να διαβάσετε όλες τις πληροφορίες, να δείτε όλα τα βίντεο και έτσι να γίνετε πραγματικοί ειδικοί στο σούσι! Να θυμάστε ότι η έκθεση είναι δωρεάν και μπορείτε να την επισκεφθείτε κάθε Τρίτη έως Σάββατο, από τις 11 το πρωί έως τις 7 το απόγευμα, στον ημιόροφο υποδοχής του ιαπωνικού πολιτιστικού κέντρου.

Για να συνοδεύσει την έκθεση "I Love Sushi", το Maison de la Culture du Japon διοργανώνει επίσης εργαστήρια και προβολές ντοκιμαντέρ γύρω από το εμβληματικό αυτό σύμβολο της ιαπωνικής γαστρονομίας. Επιπλέον, πραγματοποιούνται διαλέξεις με αξιοσημείωτους ομιλητές, όπως ο διακεκριμένος σεφ Yannick Alléno, ο καθηγητής Raphaël Haumont, συνιδρυτής του Γαλλικού Κέντρου Καινοτομίας στη Μαγειρική (CFIC) με τον διάσημο σεφ Thierry Marx, καθώς και ο σεφ Martin Planchaud, που θα διαμείνει στη Villa Kujoyama το 2025. Δείτε το πρόγραμμα των εκδηλώσεων εδώ.