Galette des rois 2019 en el Paris Marriott Champs Elysees Hotel

Parala Epifanía de 2019, Paris Marriott Champs Elysees Hotel, el famoso hotel de la capital, ha rivalizado en ingenio para hacer de su galette una creación única, sorprendente en sabor y textura.

Durante todo el mes de enero, el chef pastelero Ludovic Miguel y su ayudante Valentin Langlais crearán una galette des rois a la altura de su imaginación.

Esta original galette es un híbrido entre el brioche des rois con fruta confitada y la tradicional galette frangipane. Los elementos del frangipane están presentes en la parte superior-inferior del postre y en el interior encontramos un brioche al estilo de un brioche perdue (con crema pastelera sin azúcar y ralladura de cidra, salteado como una torrija) y en la parte superior, la cidra confitada.

Y para mayor comodidad, la galette des rois está disponible por porciones en el Bar L'Atrium, para que pueda disfrutar del ambiente festivo del hotel , o para llevar, para que pueda elegir a su rey en casa.