A dos pasos del Château de Chantilly y de las Grandes Ecuries, se encuentra el histórico Auberge du Jeu de Paume, un Relais Château idealmente situado al borde de los jardines del Château? Así que era natural que los chefs se inspiraran en los jardines para crear su Tronco de Navidad 2019.
De hecho, para su creación navideña, el Auberge rinde homenaje al patrimonio cultural del lugar y nos ofrece su interpretación gráfica de los"Jardins de la Volière". En efecto, esta bonita creación con acentos vegetales es una réplica de los parterres de la entrada del castillo de Chantilly, diseñados por el paisajista André Le Nôtre.
Carole Lesquer ha creado una interpretación gastronómica, ligera, fresca y no demasiado dulce. Es una mezcla encantadora para un tronco armonioso que será el final perfecto para lo que promete ser una Nochevieja abundante.
Este tronco de Navidad está hecho con una mousse de mejorana, peras fritas, una crema de caramelo y chocolate y una galleta crujiente. Nos encanta el dulzor del caramelo de chocolate, que no sobrepasa la frescura de la pera y el sorprendente sabor de la mejorana.
Una creación original que triunfará en su mesa estas fiestas.
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Fechas y horario de apertura
De 19 de diciembre de 2019 a 2 de enero de 2020
Ubicación
Albergue del Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
Tarifas
6 personnes: €80
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
aubergedujeudepaumechantilly.fr
Reservas
03 44 65 50 50
Más información
A la venta del 19 de diciembre de 2019 al 2 de enero de 2020, para reservar en el 03 4465 50 50 con al menos 48 horas de antelación.
