El Tronco de Navidad de Michaël Bartocetti en el Shangri-La Hotel Paris es tan original como delicioso. Porque la Navidad es ante todo una fiesta familiar, el chef se ha inspirado en sus recuerdos de infancia para encontrar la imagen de un juguete atemporal y estético. Así, este año es una juguetona peonza la que ocupa el lugar de honor.
Con su imponente asa, este tronco quedará genial en su mesa navideña. No olvide encargarlo con 72 horas de antelación. Delicadamente colocado en una caja especialmente adaptada, llegará sin problemas a su mesa familiar.
En cuanto a los sabores, el chef ha optado por los favoritos infalibles para complacer a grandes y pequeños. El chocolate es una elección ideal. Sobre todo porque esta base de chocolate está de muerte. Parece un mendigo y contiene frutos secos y nueces tostadas: nos encanta.
Esta tapa, compuesta por 5 piezas para montar, revela varias capas. Imagínese una mousse de chocolate Madong de Papúa Nueva Guinea sobre un lecho de praliné de avellana a la antigua, con una gianduja cremosa y una galleta de jengibre, todo ello descansando sobre un crujiente de avellana y flor de sal y el conjunto cubierto con una delicada capa de chocolate caribeño al 66%.
Fresco, ligero y fundente, este tronco es el colofón perfecto para una copiosa comida navideña. Puede disfrutar de este tronco en una de las mesas de La Bauhinia o en casa después de encargarlo, un maravilloso descubrimiento que le recomendamos.
Con motivo de las fiestas, en el salón de té se podrá degustar una versión simplificada.
Información práctica:
Bûchede Noël 2017 de Michael Bartocetti
Del 5 al 25 de diciembre de 2017
Lugar: Shangri-La Hotel Paris,
Precios: 118 euros por tronco para 8 personas
Debe reservarse con 72 horas de antelación en el 01 53 67 19 98
Fechas y horario de apertura
De 5 de diciembre de 2017 a 25 de diciembre de 2017
Ubicación
Shangri-La París
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Tarifas
la bûche: €108
Más información
Disponible para llevar, reserva con 72 horas de antelación en el 01.52.67.19.98
