Para estas fiestas, Pierre Hermé nos invita a una vuelta al mundo de los sabores. Su colección para Navidad y Año Nuevo es fruto de la colaboración con el artista Gianpaolo Pagni y ofrece un viaje culinario sin precedentes. Los troncos, inspirados en las creaciones de Pagni, son una oda a los sabores del mundo, combinando formas, colores y emociones.
El concepto "Destinos" es una celebración del sabor. Las creaciones gráficas de Pagni, ya sean redondas, rectangulares o curvas, revelan una riqueza de colores que nos cautiva. El arte de Pagni se caracteriza por el uso de mapas geográficos, creando motivos que se repiten y superponen, dejando al espectador inmerso en un mar de emociones.
Con 8 troncos de Navidad, una pieza excepcional y 4 entremeses nómadas que pueden enviarse a cualquier lugar de Francia para un Año Nuevo de ensueño, macarrones creativos , calendarios de Adviento y chocolates gourmet, el fin de año promete estar lleno de sabor.
Este año, presentamos una pieza excepcional llamada Origine. Una creación excepcional en forma de mapa del mundo en chocolate negro, que refleja la herencia del diseño de Pagni. La singular creación del interior, una oda al chocolate, ofrece una gran variedad de texturas:
Todo esto por 475 euros, pensado para 12 personas
El tronco de la firma ARYA
El tronco de Navidad Arya, uno de los favoritos de la redacción este año, conquistará a todos los amantes del pistacho. El tronco de Navidad de Pierre Hermé es una auténtica delicia. Entre la masa quebrada, la galleta blanda, el praliné crujiente y la crema suave, cada textura realza los sabores del pistacho, con un delicado toque de azahar. El precio es de 130 euros para 12 personas.
Los otros troncos de 2023
Los otros troncos de Pierre Hermé están disponibles individualmente (10 euros), para cuatro personas (48 euros) o para ocho personas (82 euros). Los troncos individuales se pueden comprar del 26 de noviembre al 31 de diciembre, mientras que los troncos para compartir están disponibles del 19 al 25 de diciembre. Presentan los sabores emblemáticos del chef, que no dejarán indiferente a nadie.
Tronco Ispahan: El tronco Ispahan, imprescindible, es una armoniosa mezcla de rosa y lechuga, aderezada con frambuesa ácida. Su suave galleta y su crujiente macarrón prometen una experiencia gustativa inigualable.
Bûche Antigone: una sinfonía de sabores en la que la dulzura de la vainilla de Madagascar se une al carácter del caramelo con flor de sal, salpicado por el delicado amargor de la nuez. Una danza de texturas y sabores para saborear sin moderación.
Bûche Améthyste: Es un homenaje a la castaña, enriquecido con las notas tostadas de la harina de castaña, contrastadas por un confit de grosella negra con un toque de pimienta. Una delicia delicada e intensa.
Bûche Écho: El chocolate ocupa un lugar de honor, con una inteligente combinación de la finura del chocolate Puro Origen de Ecuador y la baya de Timur con rodajas de pomelo. Una exploración en profundidad de la intensidad del chocolate.
Bûche Solento: El mango exótico y la lima crean una explosión de sabores frescos y afrutados. Un equilibrio perfecto de dulzor y acidez.
Troncohelado de tarta de queso Ispahan: Una reinterpretación de la tarta de queso, donde el frío resalta los aromas de rosa, frambuesa y letchi. Un tronco de helado que revisita con brillantez un clásico.
Bûche Infiniment Citron: Disponible en exclusiva en Galeries Lafayette le Gourmet, este tronco es una oda al limón en todas sus facetas. Entre acidez, frescor y amargor, cada bocado es un nuevo descubrimiento.
Convertidos en un básico del catálogo Pierre Hermé, los Entremets Nomades son troncos para 6 personas a 60 euros. Lo que los hace especiales es que se pueden enviar a cualquier lugar de Francia, durante todo el año. Congelados, puede comprarlos ahora y conservarlos hasta el día D. Hay 4 sabores diferentes disponibles para estos troncos especiales, que este año vienen en limón, origen, vainilla e Ispahan, por supuesto.
Por supuesto, no pueden faltar los macarons de Pierre Hermé, que cada año se presentan con sabores nuevos e incomparables. Hay que decir que el chef utiliza ingredientes de todo el mundo para sus macarons. Sabores como el curry de Bombay, el azahar y el aceite deoliva de Baux-de-Provence se combinan para crear preciosos recuerdos gustativos. Cada macarrón cuesta 2,80 euros.
Por último, para los amantes del chocolate, Pierre Hermé propone tabletas de chocolate rellenas y bombones de chocolate variados. En magníficas cajas diseñadas por Gianpaolo Pagni, son regalos sublimes para regalar o darse un capricho.
Déjese llevar por este viaje de los sentidos que Pierre Hermé le propone para estas fiestas. Es una experiencia que estaremos encantados de compartir con usted.
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Fechas y horario de apertura
Desde el 26 de octubre de 2023
Ubicación
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Tarifas
Bûchettes: €10
buches: €48 - €82
Nomades: €60
Bûche Signature: €130
Edad recomendada
Para todos
