¿Busca los mejores y más bonitos troncos de Navidad de París 2023? ¿Los que harán brillar los ojos de sus invitados y deleitarán a todos los gourmets? Inspirándose en la naturaleza, Anne Coruble, la talentosa Chef Pastelera del Peninsula Paris, nos lleva de viaje con un tronco de Navidad excepcional: el tronco Perce-Neige.
Guiada por la belleza y la delicadeza de la campanilla de invierno, la flor blanca que emerge valientemente de la tierra helada, AnneCoruble ha creado un postre que refleja este espíritu de esperanza y renacimiento. Imaginando el invierno desde un ángulo gourmet, nos recuerda el sabor de la infancia con su tronco refinado y exquisito.
La estética de este tronco es un verdadero homenaje a la naturaleza. Como una campanilla de invierno que emerge de la nieve, evoca fielmente la frágil elegancia de esta flor invernal. Tres grandes pétalos de chocolate crujiente se abren delicadamente, revelando un corazón que recuerda al tradicional árbol de Navidad.
Los sabores son un viaje gustativo. Las avellanas, en diversas formas, dominan esta creación. Sobre una base crujiente de avellana tostada y cardamomo negro, saboreamos un mármol de vainilla y avellana, una galleta Creusois y una crema de avellana con notas ahumadas. Para terminar, una crema de yogur de stracciatella con chocolate con leche peruano y un praliné ahumado con flor de sal perfeccionan este tronco. Sin olvidar la reducción acidulada de cardamomo negro para una nota final que despierta las papilas gustativas.
La mezcla, aunque variada, es armoniosa. Nos encantan las diferentes texturas, el divino praliné y el sabor a nuez despertado por el toque de cardamomo.
En cuanto al precio y la disponibilidad, el tronco "Perce-Neige" tiene un precio de 120 euros y está pensado para 6 gourmets. Los pedidos anticipados comienzan el viernes 1 de diciembre, con un plazo mínimo de 72 horas. Los pedidos podrán recogerse en el restaurante Le Lobby, 19 avenue Kléber, entre el 19 y el 31 de diciembre de 2023.
Regálese a sí mismo o a otra persona este tronco de Navidad y termine el año con un toque de refinada y elegante indulgencia. Un consejo: no tarde en encargarlo por adelantado, ya que una creación así seducirá sin duda a los mejores paladares de la capital.
Fechas y horario de apertura
De 19 de diciembre de 2023 a 31 de diciembre de 2023
Ubicación
The Peninsula París
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Tarifas
6 à 8 personnes en commande 72h avant min: €120
Sitio web oficial
www.peninsula.com
Reservas
01 58 12 28 88
ppr@peninsula.com
Más información
Reserve a partir del 1 de diciembre y recoja del 19 al 31 de diciembre de 2023.
