Yannick Bugel, Jefe de Pastelería delhotel Les Etangs de Corot, no fue muy lejos para encontrar su inspiración. Observando el cuadro Entrée du Bois à Ville-d'Avray, del célebre pintor Jean-Baptiste Camille Corot, que ilustra el bosque de Fausses-Reposes, situado principalmente en Hauts-De-Seine, ¡el Chef Pastelero tuvo realmente una revelación!
Para las fiestas de 2016, Yannick Begel nos regala un festín para la vista con un tronco escondido bajocrujientes hojas de chocolate con leche, una delicia reconfortante gracias al dulzor de la castaña colocada sobre una suave galleta, solo que aderezada con limón y estragón para darle una nota de picante que le permitirá no derretirse en el acto.
El tronco Entrée du bois, diseñado por Yannick Begel, se servirá como postre en el restaurante LeCorot, galardonado con una estrella Michelin, y se ofrecerá a la hora del té en el Café des Artistes del 21 al 25 de diciembre de 2016 a un precio de 15 euros por persona. También estará disponible para llevar y dejar boquiabiertos a sus invitados la noche del 24 de diciembre.
Información práctica:
Tronco de Navidad 2016 en el Hôtel Les Etangs de Corot
Tronco a laventa del 21 al 25 de diciembre de 2016, debe encargarse con 72 horas de antelación
Precios: 45 € por tronco para 4/6 personas. - reserva al 01.41.15.37.00
Fechas y horario de apertura
De 21 de diciembre de 2016 a 25 de diciembre de 2016
Ubicación
Les Etangs de Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
Tarifas
la bûche: €45
Más información
Reserve con 72 horas de antelación en el 01.41.15.37.00
